浙江省工商局13日公布，鱼翅市场造假严重，抽检的82个鱼翅样本中有79个为假鱼翅，为明胶模压而成，这些人工合成鱼翅主要源自广东。

    针对鱼翅市场种种乱象，浙江省工商局2012年12月对鱼翅产品进行了专项执法检查，查扣问题鱼翅560余公斤，向国家林业局森林公安司法鉴定中心送检样本82个。通过形态特征、理化试验和DNA成分分析，所检82个样本中有79个为人造鱼翅。

    鉴定机构发现，所检干鱼翅绝大部分厚薄均匀，只有纵向纹理，不符合天然鱼翅生长特征，符合模压形成的特征，同时经70摄氏度清水浸泡30分钟的理化试验后，有大量很黏稠的明胶溢出。经DNA检测分析，绝大部分送检样本中未测出鲨鱼DNA成分。

    浙江省工商局经检总队总队长潘炜介绍，从案件初步调查情况看，涉案经营者中经销假鱼翅规模较大的6家经销商均来自福建，所售的假鱼翅分别从广州一德路山海城市场的洪友海味行、嘉芝海味行、晋龙海味行，一德路南粤食品批发市场711-712铺、125铺、811铺，一德路海中宝市场购进。执法人员现场检查进货凭证时发现，125铺、811铺经销的鱼翅的加工地为“江门市荷塘镇协和鱼翅加工厂”。

    目前，浙江省工商局已经部署各地工商机关全面开展鱼翅市场清查行动，对市场上销售的问题鱼翅下架封存，并进一步查清来源及相关情况，全力阻击假鱼翅流入市场。