青岛市市南区某酒店，服务员在一宴会结束后收拾餐桌（新华社发）

    餐桌浪费不减，宴请单位成谜……连日来，记者深入部分省市的餐饮市场，发现中央“八项规定”“六项禁令”出台后，公款吃请之风得到遏制，但铺张浪费仍普遍存在。在全国上下倡导厉行节约之时，铺张的场面格外刺眼。

    上座率明显下降，宴请单位成机密

    记者近日走访发现，中央发出厉行节约的号召之后，公务吃喝之风得到遏制，一些酒店上座率明显下滑。

    在重庆，记者走访多家星级酒店、餐饮公司后发现，政府会议、宴请明显减少，酒店上座率较往年明显下降。1月19日19时许，记者前往以举办大型宴会闻名的南坪国际会展中心暗访，发现展馆内一片漆黑；在世纪金源大饭店，20时刚过，自助餐厅内已经空无一人。

    广州“澳门街”中石化店的店长彭雪珍说，近期接到十几单取消单位宴请的通知，这些宴会每单是十多桌的规模。此外，兰州等城市公款宴请退订的也比较多。

    尽管公款吃请之风得到明显遏制，但有些宴请悄然转到了内部餐厅。知情人透露，有些单位的内部餐厅装修之精、标准之高堪比五星级饭店，还有一些公务宴请化整为零、隐姓埋名，宴请单位成了一些酒楼最大的机密。

    1月20日，记者在青岛海景花园大酒店采访时，一位不愿透露姓名的服务员告诉记者，今年大厅的预订感觉比往年要差，但容纳两三桌的小宴会间和包房比以往紧张。

    “这条鱼顶我一周工资”，“剩宴”浪费触目惊心

    几乎没有动过的螃蟹、整只鸡、整条鱼，还有一盘盘蛋炒饭……这是记者在青岛见到的普通一席“剩宴”，而各处饭店餐馆每天产生的成千上万桶餐厨垃圾里，相当一部分就是这些好端端的食物。

    1月18日14时许，记者来到位于青岛市崂山区的远洋大酒店，在能坐20人的包房里，顾客已经离开，服务员小刘正在把没怎么动过的螃蟹、海螺肉、鲈鱼等扫到回收桶里。记者问客人是否会打包，小刘说：“大客户来吃饭基本不打包，我们只好倒掉，这些人最浪费。”

    1月19日晚，青岛市市南区海景花园大酒店一楼宴会大厅，一家企业举行年终联谊会，共25桌，除自己员工外，部分银行、政府部门负责人也是座上宾。宴会结束后，记者发现，清蒸清斑、脆皮芝麻鸡、三丝鱼肚羹等菜肴都剩了大半。在主宾区用来招待银行和机关领导的大圆桌上，海参、鲍鱼原封未动摆在那。

    记者问一位服务员：“这些没吃的菜怎么处理？”他一边收拾一边说：“倒掉呗！”记者问他不心疼吗，他说：“怎么能不心疼，这条鱼顶我一周工资了。”

    采访中，多数人对餐桌浪费深恶痛绝。一些专家说，尽管人民生活水平不断提高，但我国是世界农产品进口大国，资源短缺问题依然是制约可持续发展的瓶颈。对于人口多、底子薄的中国而言，决不能容忍这样的奢侈浪费。