【新闻背景】 我市将开展“文明餐桌”行动，引导消费者根据实际需要点餐，不盲目追求高档，避免“盛宴”浪费现象，还将在全市评选一批“文明餐桌示范店”“文明餐桌示范食堂”。（见本报昨日A10版报道）

    俗话说“民以食为天”，伴随着社会从生活必需品时代向耐用消费品时代转型，食物有了超出维持基本生存需要的新功能，即社会表现和社会竞争功能。

    食物，成为传递某种信息、表达某种意义的象征。从这个角度来说，饮食消费不仅具有经济和营销意义，还具有重要的文化和社会意义。把握这一点，正是我们审视和分析铺张浪费的关键所在。

    从历史上讲，中国长期处于农业社会，吃饭一直是个大问题。公众的一些重要的价值观往往和吃饭问题紧密联系。人们往往利用饮食消费上的差异来划分不同社会群体。食物越稀奇越有地位，食物越多越有面子。

    从以往的经验来看，人们通常按照食物的品位和成本赋予其不同的符号意义。越是稀缺和美味的食物，在意义的等级系统中越是占据较高的地位；反过来，那些寻常的食物，只能在意义的等级系统中获得较低的地位。而那些具有“不寻常”意义的食物，只有在节假日、贵宾到来、生命仪式等重要场合才会被拿出来。

    不论是显示经济实力的炫耀性消费，还是和他人一比高下的竞争性消费，抑或跟着潮流走的从众性消费，随着物质生活水平的提高，近些年来“吃喝风”盛行，铺张浪费现象严重。这不仅造成了资源的浪费，还对民众的身体健康造成损害。更为关键的是，它加重了人们的聚餐负担，败坏了社会风气，对勤俭节约的传统道德形成了冲击。

    反对铺张浪费、倡导节约聚餐的重点，就是突破虚荣的符号消费，让饮食消费回归本位。

    “文明餐桌”行动要形成持久的约束力，需要制度、行动上的防控，也需要积极倡导节俭美德，努力倡导理性、务实的消费文化，还需要民众的积极参与——“光盘行动”就是一个标杆。

    哲学家费尔巴哈有句名言：“人就是他所吃的东西。”透过食物这个窗口，我们可以观察到人与自然、人与社会、消费与文化的关系。当我们在饮食消费时带着对食物的感情、对劳动的尊重的时候，“舌尖上的浪费”才会得到有效遏制。