□据 《武汉晚报》3月12日第9版

    “千层饼、鸡蛋饼、酱香饼，酥脆可口，免费加热……”每天早上6点，在中南财经政法大学附近政苑小区“餐饮一条街”上，一名年轻人（如图）都会在自己的摊位前大声吆喝。这名年轻人叫关晓冠，许昌人，去年10月，他在武汉开了这个饼摊，目前月入过万元。

    说起开饼摊的原因，关晓冠坦言是“上班工资太低”。去年6月从湖北科技学院毕业后，关晓冠在一家冰淇淋店当销售员，“人很累，月薪才2000多元，两个月后我就辞职了”。

    辞职后的关晓冠想创业。“父母都是农民，不可能给我提供很多经济上的帮助，我只能先从投资少、门槛低的卖饼生意做起。”去年9月，他决定把店址选在人流量和商业氛围都不错的中南财经政法大学附近。

    拿着父母的4万元存款，关晓冠买来器材，租下了这个仅5平方米的摊位。“别小看这一张饼，从揉面、铺面到火温都有讲究，一步不到位就会影响饼的味道。”关晓冠说，做饼的每道工序他都亲力亲为，目前一天要做近200斤饼，每斤卖7元，一天可以净赚600多元，每月利润超过万元。

    虽然收入比普通上班族高出许多，但关晓冠对自己的生活仍不满意。“除了过年回老家歇了半个月，几乎每天都要守着摊位，不但没有一点学习和娱乐的时间，还让年过六旬的父亲跟着受累。”关晓冠说，“我想开一间分店，再雇几名帮工。我宁愿自己少赚一点，也不想过这样从早累到晚的日子了。”