□记者 谢磊 通讯员 王高潮

    日前，食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》由农业部与卫生部联合发布，并已于本月1日起开始实施，这是我国监管食品中农药残留的唯一强制性“国标”。

    新国标的检测范围更广

    据市农业局农产品安全检测中心主任杨辉介绍，农药最大残留限量是指按照农业规范使用农药后，允许其在农产品及食品中残留的最大浓度。

    新国标出台前，我国涉及食品中农药最大残留的有6项国家标准和10项农业行业标准。“这些标准是不同的部门制定的，内容有交叉甚至矛盾。”杨辉说，新国标具有唯一性和权威性，不仅对农产品农药残留量的限制更为严格，还避免了各部门各自为政的现象，有利于食品安全监管。

    值得一提的是，新国标不仅将更多食品纳入检测范围，还将茶叶定义为饮料类产品，今后上市销售的茶叶产品必须符合标准。

    我市也会相应提高检测标准

    杨辉介绍，目前我市食品农药残留检测程序分为生产基地自检，农贸批发市场检测和农贸市场、超市抽检3部分，检测范围覆盖蔬菜、水果、水产品等农产品，检测项目涉及农药残留、重金属和微生物等。

    杨辉说，随着新国标的出台，市农业部门会提高检测标准，升级检测设备，并对检测人员展开技术培训。

    同时，杨辉表示，新国标的实施，也有利于规范农民科学合理地使用农药，从源头控制住农药残留。

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    清除瓜果上残留的农药不妨试试这几招

    1.清水洗。该方法适合叶类蔬菜，先用水冲洗掉蔬菜表面的污物，然后用清水浸泡30分钟，如此反复操作两三次。

    2.碱水清洗。先在水中放一小勺纯碱,再放入蔬菜,浸泡五六分钟，再用清水漂洗干净。

    3.用洗涤剂清洗。要选择果蔬专用洗涤剂，再用清水冲洗一两遍。能削皮的果蔬，选择削皮也是一种较好的去除残留农药的方法。

    4.高温加热。此法会使农药分解，一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药残留量下降。