图中左为浸泡五香瓜子的玻璃杯，右为浸泡绿茶瓜子的玻璃杯

    最近，外地频现染色瓜子，我市有市民表示，购买的绿茶瓜子浸泡后会掉色。那么，如何挑选让人放心的绿茶瓜子呢？记者于近日做了实验，并询问了有关人士。

    实验：绿茶瓜子浸泡后掉色

    近日，市民朱女士致电本报称，得知外地的染色瓜子事件后，她便淘洗了之前购买的绿茶瓜子，谁知洗了4遍，水还是绿色的。

    随后，记者在我市一超市购买了一些需称重的小包装绿茶葵花瓜子。这些绿茶瓜子的外壳微微泛着青绿，闻起来和吃起来都没有茶香。

    我们将一些绿茶瓜子和自己炒制的五香瓜子分别放入透明玻璃杯，加温水放置约10分钟后，浸泡绿茶瓜子的水便成了鲜亮的绿色，浸泡五香瓜子的水略微有些浊，对比明显。

    按照绿茶瓜子包装上显示的信息，我们致电了这家郑州的厂商。工作人员说，瓜子是和绿茶粉一起炒制的，没有添加染料。

    走访：我市炒货店售有有色瓜子

    随后，记者走访了我市几家炒货店。在玻璃厂路上的一家炒货店内，我们没有发现有色瓜子。该店的绿茶瓜子和普通瓜子差不多，闻起来没有绿茶味。该店店主表示，绿茶瓜子只是口味较清爽的瓜子，并不是用茶叶炒制出的瓜子。

    在其他几家炒货店中，有部分店家售有有色绿茶瓜子，但店家自己炒制出的绿茶瓜子大多颜色正常。

    支着儿：购前轻搓，看是否掉色

    河南科技大学食品与生物工程学院副教授易军鹏表示，食用色素和香料都属于食品添加剂，市民不必刻意回避，建议大家购买正规厂家生产的包装完整的瓜子。

    一名常年制作炒货的店主告诉记者，业内常有用滑石粉或特殊工具进行抛光的瓜子，这种瓜子光亮好看，但可能会对身体有害。颜色鲜亮的绿茶瓜子经浸泡后掉色严重，很可能是添加了色素。

    如何鉴别染色瓜子？这名店主表示，市民需谨慎购买颜色鲜艳但没有茶香味的瓜子。在购买带有颜色的绿茶瓜子时，可先轻轻揉搓或闻其味道，真正的绿茶瓜子经揉搓后会掉下些许茶末，并伴有茶香味，而染色瓜子则很容易掉色，且无茶香味。

    （王女士获线索奖80元券）