昨天，暑假在洛实习的河南大学大二学生小王一大早赶往瀍河回族区启明东路，想喝一碗马杰山牛肉汤，没想扑了个空，原来汤馆正在装修。

    马杰山牛肉汤馆的“大当家的”马世贤解释说，最近，他们店经过筛选，被确定为我市早餐示范店创建单位之一，为让大家来喝汤时能更放心、更舒适，他们决定对一楼大厅进行再次装修，大厅很快将以新的面貌营业。

    市商务局商贸科负责人介绍，目前，像马杰山牛肉汤馆这样在“自练内功、自我提升”的早餐经营点我市共有80家，它们目前通过初考，9月还将迎来一次考试。

    想成示范店，先搞好软硬件

    市商务局商贸科负责人介绍，在80家早餐示范店创建单位中，涧西区和西工区各有12家、洛龙区11家、老城区8家、瀍河回族区6家、吉利区4家，偃师市、伊川县、新安县、孟津县、宜阳县、洛宁县、汝阳县、栾川县、嵩县各3家。

    “这80家，是我们从各县（市）、区上报的124家中经过审验、筛选，初步确定的。在接下来的两个月内，这些早餐示范店创建经营单位将根据自己存在的短板，进行再提升。9月底，市商务局和财政局将对他们再次验收，通过后授予‘洛阳市早餐示范店’牌匾，实行挂牌经营。大家以后上街吃早餐，保证更干净、更放心”

    条件成熟，将在全市推广

    “创建早餐示范店是我市建设早餐服务体系的一个重要开始，今后，我市将以早餐经营的规范化、标准化、连锁化为目标，逐步向全市推广。”市商务局商贸科负责人说。

    他同时表示，在我市早餐示范店创建过程中，群众如有建议、意见，或发现个别早餐店有不法经营行为，均可通过发送电子邮件或打电话的形式进行反映。早餐办信箱：lyzcb411@126.com，电话：63930762。

    早餐示范店相关评定标准（部分）：

    ● 每天6时至10时，能持续为消费者提供符合标准的早餐服务的固定门店。

    ● 餐饮区面积不小于60平方米，座位不少于30个；综合类店早餐食品品种不少于10个、调味品不少于5种；单一的早餐示范店供应早餐品种不少于5个、调味品不少于3种。

    ● 内装修档次较高，环境整洁，所用食材须新鲜、安全、卫生，生熟食分开存放，食品进行冷藏，加工和制作早餐的设施干净卫生等。

    ● 早餐示范店还须使用符合国家有关规定的节能环保设备和用品，不提供一次性木（竹）筷和不可降解餐具。