煎鸡蛋

    试试洋葱圈

    怎样才能煎出好看又好吃的鸡蛋？用洋葱吧，不但鸡蛋不会破，而且煎出来的鸡蛋那是又圆又好吃。

    1.在平底锅中涂上一层薄油，烧到七成热时，放入切好的洋葱圈。

    2.将磕开的蛋液倒在洋葱圈里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀地撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。

    3.不喜欢吃单面煎的鸡蛋，就用铲子将鸡蛋翻个个儿，再煎15秒就可以了。

    用这个办法还能使煎好的鸡蛋有洋葱的清香味。

    洋葱圈的切法：

    将洋葱横向切开，用手轻拨即能形成一个圆圈。 （霍彦）

 

蛋炒饭   （资料图片）

    炒米饭

    记住这几招

    炒米饭很容易,可是要做得米粒晶亮分明、味道喷香诱人,就没有那么容易了。其实,有时候,一些简单的小妙招就可以让你的炒饭有不一样的风味哦!

    用隔夜饭炒：隔夜饭最好,软硬适中，可将隔夜米饭放在通风处阴干，这样的米炒出来粒粒有弹性。

    蛋液里滴些白醋：将鸡蛋打散在碗里的时候，滴入几滴白醋,炒出的蛋炒饭非常松软鲜香。

    此外，加些米醋将米饭打散,再把打散的鸡蛋液倒入炒得热气腾腾的米饭中，口感更好。 (宗讯)