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2013
年
7
月
31
日 星期
三
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大头兵 （洛阳）
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| 传说武则天称帝后，洛阳东关外地里长出了一个大萝卜，长有3尺，上青下白，重达36斤9两，惹得世人称奇。 |
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| 民间发现了如此“祥瑞”，理所当然被地方官吏当成吉祥之物敬献给了女皇，武则天很喜欢，遂命御厨用其做菜，要一尝珍味。 |
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| 用萝卜能做出什么好菜呢？御厨硬着头皮，对萝卜进行了加工，并掺入山珍海味，烹制成羹。武则天品尝之后，感觉香美爽口，像燕窝汤的味道，就赐名为“假燕菜”。后来此菜流入洛阳民间。 |
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| 1973年，周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多来洛访问，品尝了此菜，赞美道：“洛阳牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花。”从此“假燕菜”被人们称为“牡丹燕菜”，成为洛阳人待客的必选菜。 | | |
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