汉代烧烤炉

    我市已有21家民办博物馆通过省文物局审批。这是好事儿。民办博物馆里的宝藏，打着民俗文化的烙印，探寻其中的故事，鲜活有趣。

    夏末秋初，“高柳乱蝉嘶”。老洛阳人管蝉叫“马唧嘹”，可见其聒噪。据说郊外的烧烤摊有卖烤“马唧嘹”的，外焦里嫩，汁液鲜美，许多人好这一口，专程去尝鲜，“消灭”这烦人精。

    你吃蝉吗？我是不吃的。看它被烧成焦黑一团的样子，我不知从何下口。古人可能也不吃蝉吧，因为古人推崇蝉为林间君子，赞它神秘、圣洁，吃的是露水，喝的是西北风，既能入土生活，又能羽化飞升，蝉蜕还能当药材，且昼夜高歌不休，真是高风亮节，只讲奉献不求回报。

    商周时期，河洛地区的文化人，喜欢挂个玉蝉当佩件；汉代的贵族，死了也要在口里含个玉蝉，以为这样能帮助灵魂转世。他们不知道，蝉幼时在土里啃树根，长大了爬到树上吸树汁，死了也不会复生。

    我一直以为，只有今人才如此不忌口，连“蝉君子”都吃。结果，昨日在老洛阳饮食文化博物馆见到一个烧烤炉，我扭转了这一观念。

    这烧烤炉是从汉代某富人的墓葬里挖出来的冥器，陶制，四足，两端有把手，外形跟现在的野外烧烤炉差不多。炉上架着两根“铁钎”，各穿了5只蝉，蝉眼、蝉翼虽经千年岁月腐蚀，仍清晰可辨。

    墓葬的主人显然不太把精神追求当回事儿，而且显然比较馋，死了还惦记着烧烤。一滴水能映射太阳，可想而知，当时吃烤蝉的主儿不光是这一位。

    老洛阳饮食文化博物馆在涧西区青岛路与西苑路交叉口，诸位若有心研究古代烤蝉，可以去那儿看一看。

    有个让人倒胃口的传说，说是中国烧烤或与凌迟有关：明武宗朱厚照在位时，大太监刘瑾陷害忠良、意图谋反，被判凌迟处死。按照大明律法，被凌迟者须千刀万剐，一刀一片肉，三日之内，犯人血肉模糊、不成人形，但不得咽气。

    刘瑾的仇家太多，他们争相贿赂刽子手，买刘瑾的皮肉，回家刷上油，烤熟，吞下，以报仇雪恨。

    此说是否属实有待考证，但考古专家曾在一座东汉残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，足可证明中国烧烤源远流长，确实比韩国烧烤有嚼头。

    遥想远古时期，燧人氏钻木取火之后，河洛地区的先人们便把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。那不是尝鲜，而是为了生存。

    饮食记忆也是有遗传代码的吧？跳跃的篝火，欢快的气氛，诱人的香气，原味的食物，烧烤所蕴含的粗鄙精神，是对惯常饮食的反叛，也是一种质朴的情怀，适用于有好奇心的儿童及一切有童年情结的成人。

    这么一说，我忽然也想来一串烤“马唧嘹”……