俗话说：“吃水不忘挖井人。”同样，在洛阳有一种“吃桌不忘谢厨师”的风俗，非常有趣，洛阳人习惯称其为谢厨或看厨。

    谢厨的习俗多在婚庆场合出现，白事中则没有，它应该与待客的气氛相关。有意思的是，谢厨的主角不是主家，而是吃桌的客人，一般由女方的家人来进行。

    洛阳人的婚宴过去大多分为两个时段。当婚礼仪式热热闹闹地进行时，厨师们正忙得不可开交。客人一落座，厨师们就已经备好了8个冷盘，大家可立即享用。随后客人离席，等着主家请回再享用热菜，宴席进入第二时段。

    其间，女方的家人为了表达对主家盛情款待的谢意，会派出代表，一般由新娘的长辈出面，由主家陪同，端上条盘，备好酒菜，带着红包，来到后厨，向辛苦劳作的厨师敬酒问好，并奉上红包以表谢意。

    掌勺的大师傅出面谦让一番后，端起杯中酒一饮而尽，收下红包，然后宾客们重新就座。宾主其乐融融，互不认识的宾客代表和厨师间真诚的问候也颇为感人。这就是洛阳人所说的看厨或谢厨。

    谢厨习俗在洛阳农村仍存在，它使宴席在友好、喜庆的氛围中顺利进行，反映了洛阳人互敬互爱、热诚待客的一面，也彰显了洛阳深厚的礼仪文化底蕴。