光棍节，这个让单身人士虐心的日子快要到了。不管你是惨兮兮地独自哀怨，还是要借机雄赳赳地打个翻身仗，咱革命的本钱是不能丢的，所以，在一个人的日子里，一日三餐可不能马虎，既要对得起咱的胃，也当是成家前的练兵吧，说不定做得一手好菜的你很快就能引来心仪的另一半。

    1 早餐：中式“汉堡”几分钟搞定

    单身一人，吃饭就图个简便快捷。小记单身那会儿早上最喜欢做鸡蛋饼。早上起床后，搅一大勺稀面糊，打个鸡蛋，再放几片青菜叶或者胡萝卜丝，放上盐和调味品搅匀，然后开火把平底锅烧热后倒入油，把面糊倒入平底锅，转动锅让面糊均匀铺满锅底，盖上锅盖，调至小火，然后去洗脸、刷牙，其间只需把饼翻个身，也就几分钟的工夫，香喷喷的鸡蛋饼就做好了。热一杯牛奶，就着热气腾腾的鸡蛋饼，一天的好心情就此开启。

    做煎饼还有一种更简单的方法，就是搅一些稠面糊，里面放入自己爱吃的肉、蛋、菜和调味品，往电饼铛里一铺，洗脸刷牙和烤饼两不误。

    如果你喜欢吃面包，可以煎个鸡蛋，将面包用微波炉一热，用面包夹上鸡蛋和生菜，抹点儿草莓酱或花生酱，再冲上一杯燕麦片，也是不错的营养早餐。

    2 午餐：要快不要凑合

    早餐吃好，午餐吃饱。小记一朋友虽是资深单身，却从不亏待自己的胃。她的午餐做得既丰盛又快捷，煮饭期间还能美美地看电视休闲呢。

    她喜欢的午餐是鸡汁米饭。先把米淘好，放入电饭煲里，把买好的鸡块洗净，土豆、胡萝卜、香菇切成块。炒锅里的油温热后放糖，糖变红时把鸡块炒变色，放入切好的蔬菜及调味品翻炒，一两分钟后，添入适量的水，水开后连菜带汤倒入电饭煲盖上盖焖煮。这边她磕着瓜子看着电视，或者躺在沙发上美美地打个盹儿，那边电饭煲里热腾腾地焖着美味，约20分钟，鸡汁米饭就出锅了。

    速冻饺子一向是单身人士最热衷的食品。可一份饺子毕竟太过单调，小记打听到一个菜谱，看人家是如何吃饺子的吧。

    把番茄洗净切块，土豆洗净去皮切成薄片。热锅里倒入两汤匙油，再倒入番茄块，小火翻炒至其软烂成浓汤，倒入土豆，继续翻炒，让土豆均匀裹上番茄汁，加水一碗，盖上锅盖煮开，调中火再煮几分钟，下入饺子，就像平常煮饺子一样，每次煮开，倒入一些冷水，煮开再倒，如此三次（水量不可多，不然汤汁会被稀释），再加一点儿白糖和盐、生抽调味，将适量水淀粉倒入锅中，边倒边搅拌，待汤汁变稠即可盛出。这样一碗番茄土豆炖饺子会让你吃出幸福的满足感。

    喜欢吃面食的朋友不妨学学这位懒人的做法。一次多买些担担面，用水煮熟后捞出，淋上香油，边搅拌边用风扇吹凉，等彻底放凉后装入食品袋放入冰箱。中午回家把面在热水里一焯，煮上一把青菜，切点儿火腿，或者浇上自己喜欢的料汁就可以享用了，超简单。

    3 晚餐：饭菜一锅出

    忙碌了一天，晚上下班如果不在外就餐，就动手为自己做个小火锅，让孤寂的心在沸腾的热气中聊以慰藉吧。

    将清水煮开后，放入自己喜欢的火锅底料，再次沸腾后将海鲜丸子、土豆片、莲菜、金针菇、白菜等入锅，食物熟后撒一些鸡精，滴几滴香醋，就可以开吃了。如果你喜欢蘸着料吃，很简单，捣点儿蒜泥加入芝麻酱和盐，把食用油加至温热后放入花椒，花椒要适当多一点儿，炸出香味后，捞出花椒，把油倒入蒜泥里搅匀就OK了。

    如果你想减肥，晚上就要管住嘴，以下简餐保证让你舒适了胃，还瘦了身。晚上回家往电饭煲里添上水，放入小米，把茄子切成条放入盘里，再放到电饭煲的箅子上，下面煮小米，上面蒸茄子，几分钟后饭菜就出炉了，蘸上自己调的酸辣汁吃，绝对美味。

    没减肥打算的朋友，想吃馒头又懒得出去买，弄几个鸡蛋，拌上面，少添点儿水搅匀，把自己要炒的菜入锅后，锅底添点儿水防止煳锅，然后把面糊均匀地倒在菜上，调至小火，啥调料也不用，菜饼就做成了，菜的香味融入饼中，很是美味，这招儿是不是够懒呀，那就快点试试吧。