绘图 仁伟

    自从我和老公结婚后，我们一直和公公婆婆住在一起。婆婆是农村妇女，她的身上有着农村人的优点：质朴善良、勤劳热情、吃苦耐劳，更重要的是她对我非常好，让我觉得自己是一只掉进米缸里的小老鼠。当然，最让我觉得幸福的是婆婆的好厨艺。

    婆婆很擅长烙茄子馍。在走进这个家庭之前，我只知道有烧茄子、拔丝茄子、煎茄子、凉拌茄子等，却从来不知道还有一种美味叫茄子馍，自从品尝过婆婆烙的茄子馍后，我的味蕾被彻底“引爆”了。

    只见婆婆先将茄子洗净，切成长约三厘米的条，然后将青椒切成同样大小的条，再将准备好的蒜瓣儿切碎，然后一起放入大面盆里，加入适量的面粉、作料和水，搅拌均匀，这样准备工作就做完了。

    等锅里油热，把搅拌均匀的茄子面糊摊在平底锅上，过一会儿，将其翻个个，盖上锅盖，静候两三分钟，金黄的茄子馍就出炉了。婆婆说，做茄子馍的关键在于，搅拌的时候不能放太多的水，否则烙出来的馍不鲜，同时在整个烙馍的过程中平底锅里油不能少，否则容易煎煳。

    当第一个香喷喷的茄子馍出现在我面前时，婆婆总会让我先尝。茄子的幽香、蒜瓣儿的醇香、青椒的清香，一时间全部涌入我的心房，满满的，暖暖的，汇成了一种幸福的味道。我面带微笑地抬头望着婆婆，欣喜地说：“妈，你烙的茄子馍真香。”面对我的夸奖，婆婆竟然不好意思，不停地说：“吃吧吃吧，好吃就多吃点儿，我多烙点儿。”