牛奶，平常得不能再平常，几乎家家离不开，但最近怪事连连。本报一个月前曾以“脱脂纯牛奶，集体‘脱光’了？”为题报道过脱脂牛奶紧缺的事实，但最近记者仍听说部分市民买不到想要的脱脂牛奶。

    1 追寻“消失”的脱脂牛奶

    打进新闻热线的王女士患有心脑血管疾病，因此常喝脱脂纯牛奶，那段时间孩子们买不到只好用低脂奶来代替。而喝不惯全脂奶的李大爷苦不堪言，基本上这一个月都在寻找脱脂牛奶，曾经委托记者在逛超市时帮他留意有没有脱脂奶。

    在南昌路丹尼斯大卖场，记者了解到：脱脂牛奶是指脂肪含量低于0.5%的牛奶，适用于现代人们“高蛋白，低脂肪”的健康需求，深受急需减肥且还要补充营养的人群的喜爱。一位销售人员称，前一段时间，确有顾客反映全市都找不到脱脂鲜牛奶，只有几个进口品牌有过。就连常温储存的脱脂纯牛奶，有一段时间也是供不上货。在从涧西区到西工区，记者又找到了三家大型超市，也没有发现脱脂鲜牛奶，营业员告诉记者：脱脂纯奶以前伊利和蒙牛都有，但有一段时间断货了，厂家总是供应不上，最近十几天开始恢复正常了。

    脱脂牛奶偶尔断货倒不是什么大事？脱脂奶一段时间“集体消失”不是一般的问题，那么“集体消失”的背后究竟隐藏着什么？

    2 脱脂牛奶“集体消失”的背后

    一位姓何的业内人士告诉记者，脱脂牛奶“集体消失”和奶源紧张关系很密切。脱脂牛奶“消失”之前，先是部分城市出现袋装奶断货的现象，接着就是多地国产奶的涨价。究其原因，应该从今年夏秋的持续干旱，牧草长势不好直接影响到了牛奶产量。“奶荒”从8月就开始，先是袋装奶断货，接着就是多地国产牛奶纷纷涨价。脱脂牛奶实际上比普通的利乐装要多好多道工序，所以在“奶荒”的影响下，脱脂奶在终端销售就会出现断货现象。

    据洛阳理工学院的吉赞峰教授分析，中低端产品本身就是奶企维系市场份额的基础，但“奶荒”时奶企肯定是优先保证利润高的高端奶，所以会出现袋装奶断货，会出现利润薄工艺复杂的脱脂奶“集体消失”。随着新西兰奶源进口受限，国产奶源开始填补缺口，“奶荒”进一步加剧，就会出现涨价潮。据资料显示，蒙牛特仑苏、伊利金典等国产高端奶涨幅都在5%到13%之间。因为洛阳本地奶企实力雄厚，所以洛阳奶制品市场反应相对迟缓。

    据业内保守估计今年全国奶源缺口约300万吨到400万吨，这种奶源的紧张就是工艺复杂利润相对较薄的脱脂奶“集体消失”的真正原因。

    3 本月脱脂鲜牛奶全面上市，阿新奶业“铤而走险”

    就在全国大大小小的奶企纷纷回避脱脂纯奶时，有消息透露：阿新奶业本月脱脂鲜牛奶将全面上市。

    在阿新奶业的办公区，记者了解到：脱脂牛奶要比普通牛奶工艺更为复杂，目前有脱脂纯牛奶和脱脂鲜牛奶两种。脱脂纯牛奶属于常温奶，脱脂鲜牛奶属于低温奶，两者不但消毒方式不一样，营养成分也有差异。注重无添加产品理念的阿新奶业，首选脱脂鲜牛奶。一方面是为了服务阿新奶业庞大的订户群，让订户能喝到因人而异的新鲜脱脂牛奶；另一方面也与阿新奶业长期的健康环保理念相关，让订户喝着放心。鉴于市场上脱脂牛奶告急的现状，阿新奶业的管理人员表示，会尽快让市民喝到放心的脱脂鲜牛奶！不日即可接受订户预订。

    有人会怀疑：阿新奶业难道奶源不缺吗？此时推出脱脂鲜牛奶，是阿新奶业瞅准市场稀缺反应迅速，还是阿新奶业在“铤而走险”？

    4 阿新奶业，“铤而走险”为哪般

    创建于1999年8月的阿新奶业位于我市的空港产业集聚区，是专业从事乳制品加工和生产的现代化私营企业。

    公司技术、研发实力雄厚，产品研发始终走在同行前列。近几年相继研发了无糖酸牛奶、蜂蜜酸牛奶、老酸奶等产品，多次填补了市场空白。去年投资1000万元建成利乐砖生产线之后，产品系列就更加丰富，利乐砖纯牛奶、花生牛奶、苹果牛奶、蜜桃牛奶、核桃牛奶等纷纷上市。了解阿新奶业的人，不难发现阿新奶业开发的每一种产品都有准确的目标人群，并且开发速度超常快，明显是一种产品和市场的布局。而实际上，即将上市的阿新脱脂鲜牛奶，也是阿新周密的产品系列布局中的必要一步。无论别家奶企的奶源再紧张，阿新奶业是早已胸有成竹、势在必得！脱脂鲜牛奶项目，是一种服务消费者的心态，是一种抢占市场空白的必须！

    写到这里，读者不难看出：阿新奶业已经不单是在追求企业利润，推出脱脂鲜牛奶正是阿新奶业“强壮洛阳人”企业责任的体现。我们期待着阿新奶业新脱脂鲜牛奶面市的成功！也替脱脂鲜牛奶的需求者松一口气！你们的焦急，不日将被阿新奶业解决。

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    所谓脱脂牛奶，是指脂肪含量低于0.5%的牛奶(国家标准），相对于传统牛奶来说，它完整地保存了牛奶中的蛋白质及其他营养成分，并将脂肪剔除在外，符合现代人“高蛋白，低脂肪”的健康需求，不但适用于高血压、肥胖人群，对于正常成年人以及青少年来说也更加健康。在英国，青少年学校提供的正餐，以及加餐中的牛奶，在学校售货机中卖出的奶制品只能为低脂或脱脂牛奶，这一营养标准正是出于对于青少年健康的考虑，因此，脱脂牛奶已经越来越受到消费者的重视和追捧。