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C08版:乐活·寻味
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当“茶之枭雄”邂逅“白茶仙子”

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2013 年 12 月 27 日 星期    【打印】  
当“茶之枭雄”邂逅“白茶仙子”
    你一定喝过祁门红茶,也一定喝过白毫银针,但两者能混搭吗?当祁红邂逅“白茶仙子”白毫银针,会擦出怎样的火花呢?

    如此调饮,除了能在泡茶时增加美感,在祁红里加入少许白毫银针,更能使茶汤鲜亮通透,口感更温润甜蜜。

    冲泡方法:用玻璃壶冲泡,水温90摄氏度,每次冲泡时出汤不宜出尽,留1/3的汤底,以保持浓度。可适当洗茶,除去第一泡的熟闷味。

    冲泡时间:第一泡和第二泡40秒出汤,第三泡45秒出汤。第一泡汤色橙红稍淡,明亮,清香伴随着毫香,淡雅悠长,味道醇和爽口,稍有回甘;第二泡汤色橙红明亮,蜜糖香,茶汤滋味醇和爽滑,稍有厚度,回甘明显;第三泡汤色是浅浅的杏黄色,明净透亮,清香显著,味道醇和滑爽,同时有淡淡的甜味,有回甘,较耐泡,还有冲泡的余地。

    怎么样,试试吧!    (晓兰)

    饮茶有学问,讲究品种。有人根据个人的习惯和爱好喝茶,也有人根据自己的身体状况喝茶。那么,茶到底应该怎么选、怎么喝呢?请您拨打电话63220033,我们将免费提供品鉴知识。

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