寒冬腊月吃红薯，是件很惬意的事儿。眼下在老城就有不少卖烤红薯的，竞争激烈。倘或王圪垱村还存在，村民还在做这买卖，其他人恐怕不是他们的对手。

    王圪垱人的思想境界太高了，20世纪中期，他们就喊出了“新中国的热红薯”此等响亮的广告语，高端大气上档次，一般人难出其右。

    开元大道与长兴街交叉口附近，就是原来的王圪垱村。据说此村形成于清朝，因地旱种不了细粮，村民们便广种红薯，这里的红薯“干心面甜不噎人”。冬春季节，村民家的红薯吃不完，就挑到洛阳老城卖。

    王圪垱人卖红薯，各有各法。

    第一种人喜欢直来直去，一锤定音。他们进城后，将红薯一股脑儿倒在二道贩子跟前，报个价就成交。您若是挑三拣四、讨价还价，这买卖他干脆不做了。这种人报价往往不高，就图个干脆利索、早卖早回。

    第二种人不急不躁、斤斤计较，哪怕是半斤八两的生意，也能算半天，算得磨刀霍霍欲砍价的买主没了脾气，心悦诚服地掏出钱来。

    第三种人比较有趣，哪儿有唱戏的就往哪儿钻。他们到了戏台前，将红薯挑子一放，专心致志地看戏，有人买红薯，他就慌慌张张地称重、收钱，匆匆打发顾客，免得耽误了看戏；没人来买红薯，他们也不心慌，到了黄昏便挨家挨户便宜处理，然后一路哼着梆子腔回家吃饭。

    第四种人更有意思，他们进城时挑着红薯，回村时担着屎尿——以物易物，把红薯换成了纯天然肥料。如今看来，这种买卖脏臭且赔本，替人淘大粪，不收钱都算做慈善了，咋能倒贴红薯？可在缺粮、缺肥的年月，这是双赢：买家得了红薯，还清理了厕所，高兴；卖家盘算着肥水流进自家田，来年又是好收成，也高兴。

    这四种人卖红薯有个共同特点，就是厚道：决不会漫天要价，还会主动告诉人家怎么挑选红薯。不少城里人就此认定了王圪垱村红薯。

    话说20世纪70年代，两个南方人来洛阳出差，逛到老城想买些蒸红薯尝鲜，问完价格，却嫌贵。卖红薯的气得直瞪眼：“你知道这是啥红薯？这是王圪垱红薯！新中国的热红薯！！”

    两个南方人觉得不买“新中国的热红薯”，好像对不起伟大的祖国，于是各买了两块红薯。吃完觉得不过瘾，他们在旅馆的床上惦念了一夜，次日上火车前，又专程去买了好几个“新中国的热红薯”。

    王圪垱村村民张建堂、司马扩军为《消失的村庄》一书撰写村史时，认为这是口音闹的笑话：“新中国的热红薯”，其实是“新出锅的热红薯”，南方人听错了。

    不过，王圪垱红薯——地道货，这话说得没错。不信，你去问问老城人。