今年的元宵节很特别，与西方的情人节是一天。你还在一成不变地吃清水煮汤圆，那就太不够味儿了。小记为你推荐了一位汤圆百变高手——大厨王乐乐，还搜罗了网友们的“销魂”汤圆吃法，快来跟他们学两招，让你的汤圆多点味道，多点儿色彩吧。

    大厨有新招

    汤圆穿上衣

    光溜溜、白嫩嫩的汤圆看多了，不但会审美疲劳，而且提不起劲儿来，那就给汤圆穿上金灿灿的衣服，保证让你瞪大眼睛，口水哗哗地流。不信你就跟着王乐乐试试。

    所谓穿衣汤圆就是给汤圆裹上一层糖浆，像做拔丝红薯一样。先在锅内放油，当油七成热时，把汤圆下锅，然后晃晃锅防止汤圆粘锅，等汤圆漂起来后捞出。锅底留少量的油，当油温热时放入冰糖或白糖，并不断用筷子搅动，让糖充分化开，直至能挑成丝；把炸好的汤圆倒入锅内，晃动锅让汤圆均匀粘上糖稀即可出锅装盘，最后撒上炒熟的芝麻和花生碎。想想热腾腾的汤圆香甜软糯，再裹上一层黄亮的糖稀，脆酥无比，是多么美妙的幸福滋味。

    王乐乐还会做炒汤圆，这道菜虽有创意，但也是对厨艺的一种挑战，因为汤圆黏性大，炒的时候需要掌握技巧。

    锅底放适量的油，把汤圆放入并铺满锅底，小火煎，并不时晃动炒锅，等汤圆的一面煎至金黄色时，用锅铲慢慢翻过来，煎汤圆的另一面，然后把玉米粒、腰果、核桃仁等放入炒片刻，放入少量的盐，这样一道外咸内甜、香酥可口的炒汤圆就出锅了。做炒汤圆可不敢挥铲子上阵，否则汤圆会破相，不时晃动炒锅是整个操作过程不可缺少的动作。

    如果你对自己的厨艺不自信，那就把汤圆先炸好，再和各种干果混在一起翻炒，与煎炒出来的汤圆一样美味。

    情侣汤圆聚

    元宵节正逢情人节，那就给汤圆增加一些浪漫色彩，来个情定汤圆吧。王乐乐给爱浪漫的吃货介绍了一道情侣汤圆，做法其实很简单。

    按照上面煎汤圆的做法，把汤圆的一面煎至金黄，在另一个锅内添水，等水烧开后，把煎好的汤圆放入，煮熟后捞出摆盘。汤圆一面是白色，一面是金黄色，两色搭配，寓意爱情甜蜜、夫妻和睦，再点上一支蜡烛，烛光摇曳，浪漫气息弥漫，这样一个情人节该是多么令人难忘。

    还有母子汤圆，就是将大汤圆和小汤圆一起煮，在煮熟装盘时，将大汤圆和小汤圆插花着摆放，是不是很像一对母子正在心灵对话？

    还有一道爬冰汤圆吃着也不错，冰冰凉凉的，很爽口。把盘底抹油，摆上汤圆上笼蒸，七八分钟后出笼，汤圆放凉后，另一个盘子中放上碎冰块，把蒸好的汤圆盘子倒扣在冰块上，爬冰汤圆会给你一种透心凉似的爽！

    汤圆还可以烤着吃，你不妨让家里的微波炉或者烤箱上阵。把汤圆摆入盘中，盘底抹上油，入微波炉，调高火，只需五六分钟，中火七八分钟即可，这种汤圆清香甘甜，还无油腻感，绝对可以刺激你的味蕾。不过烤汤圆效果最佳的要数烤箱做出来的，就让烤箱大显身手吧。

    网友有创意

    汤圆进火锅

    不少网友根据自己的口味创新汤圆的吃法，于是，麻辣火锅汤圆、酸奶汤圆、方便面汤圆等纷纷出炉。

    网友“doreen0913”把汤圆大胆地放进了麻辣火锅里，这种口味说不定令你胃口大开。如果你想尝尝蔬菜沙拉口味的汤圆，不妨跟着网友学做酸奶水果汤圆。把自己喜欢的水果，如香蕉、苹果、西瓜等切丁；将汤圆煮熟放凉，倒入酸奶中，然后放水果丁，挤上适量蓝莓酱即可，冷藏后吃口感会更好。

    麻百合煮汤圆、蜂蜜柠檬煮汤圆、红枣枸杞煮汤圆……还等什么，赶紧钻进厨房做百变汤圆吧！

    ■链接

    异国汤圆也美味

    中国人喜食汤圆，殊不知汤圆并非我国独有，国外也有形形色色的汤圆。

    ●美式汤圆，又称“肉麸汤圆”。将小麦麸炒黄，猪肉末中加适量葱、盐、色拉等制成馅儿，包入糯米团后，或煮或煎。

    ●法式汤圆，用山药泥、番茄酱、火腿末、奶酪、白糖等制成肉馅儿丸，再将糯米粉与土豆泥搅拌均匀团成团，将肉馅儿丸包入，煮熟后晾干，煎炸后即食。

    ●韩式汤圆，将人参烘脆研粉，拌入芝麻粉、玫瑰泥、樱桃蜜以及白糖和鸡油，制成小丸后包入糯米团，具有滋补功效。

    ●俄式汤圆，俄罗斯人吃的汤圆是咸的，与我国的饺子相似，多用牛肉、胡萝卜、葱头制馅儿，用牛骨熬成的清汤来煮。