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柠檬、水垢“大作战”柠檬胜!
李万选,武汉的老朋友在找你

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2014 年 2 月 20 日 星期    【打印】  
生活实验室
柠檬、水垢“大作战”柠檬胜!
专家解释:柠檬中含有柠檬酸,可溶解水垢的主要成分碳酸盐
    □见习记者 王若馨 实习生 蔡莹 文/图

    在日常生活中,当水与火隔着铁壶、铁锅等厨房用具“相恋”时,水垢就成了它们“恋爱”的产物。所谓的水垢,其实就是附着在烧水器皿内壁上的一层白色水碱,如果不及时清理,将有可能影响我们的健康。

    网络上有传言,说柠檬是水垢的“天敌”,只要在有水垢的器皿中煮一个柠檬,水垢就会消失无踪。真是这样吗?我们还是用实验来验证一下吧。

    实验:在有水垢的铁锅中煮柠檬

    实验材料:

    一个新鲜柠檬、一个有水垢的烧水锅。(见图①)

    实验步骤:

    1.把柠檬切片,放进盛有些许清水的锅里;(见图②)

    2.水烧开煮沸5分钟,关火后让柠檬在锅中浸泡2分钟,其间可用筷子搅拌柠檬水,以加快水垢溶解的速度;(见图③)

    3.我们看到铁锅内壁表层的水垢明显变薄、淡化,但积累较厚的水垢还是没有被大量除去。(见图④)

    解惑:柠檬为何是水垢的“克星”

    柠檬能够在一定程度上去除铁锅内壁上的水垢,它的原理是什么呢?就此问题,我们采访了河南科技大学化工与制药学院的副教授台玉萍,她表示:此方法可行,该实验有一定的科学依据。

    台玉萍解释,柠檬中含有柠檬酸,这是一种弱酸,无毒性。水垢的主要成分是碳酸盐,在高温条件下,柠檬酸与其发生化学反应,水垢就会溶于酸。“一个柠檬中含有的柠檬酸量较少,所以对顽固水垢的去除效果不够理想。在柠檬酸含量较充足的情况下,温度越高,水垢的溶解度越大。”她说。

    此外,她还告诉我们,超市里卖的除垢剂的成分也多是柠檬酸,因为除垢剂中的柠檬酸是经过加工提炼而成的,纯度较高,所以除垢效果很明显。

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    来看看,这些办法也可以用来除去水垢——

    1.醋除水垢

    这个方法是最简单也是最常用的方法。具体方法为,先倒入水壶容积10%的白醋,加满水烧开后放置1个小时左右,最后刷洗即可。用陈醋也可以,但其除垢效果没有白醋好。

    2.土豆皮除水垢

    铝壶或铝锅用一段时间后, 会结有薄层水垢,将削下的土豆皮放在里面, 加适量水煮沸, 10分钟左右可除去水垢。

    3.山芋除水垢

    在电水壶内,放半壶以上的山芋,加满水,将山芋煮熟,以后再烧水就不会积水垢了。需要注意的是,煮了山芋后,水壶内壁不要擦洗,否则会失去除垢作用;对于已积满了水垢的旧水壶,用以上方法煮一两次后,不仅原来的水垢会逐渐脱落,还能起到防止再积水垢的作用。

    4.小苏打除水垢

    在铝制的烧水壶里放1小勺小苏打,煮沸几分钟,水垢即除;也可以倒入浓度为1%的小苏打水500克左右,轻轻摇涮,水垢也可除掉。

    5.鸡蛋壳除水垢

    一般的电水壶,用久了积垢坚硬难除,如用它煮两次鸡蛋壳,会收到理想的效果。具体方法为,把两个鸡蛋壳稍微弄碎,装进水壶中,再装入半壶水,用搅拌器或者勺子搅拌,然后煮沸放置半个小时左右,倒出蛋壳,再用清水刷洗两遍即可。

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