挖出这根大莲藕，老辛开心地笑了 刚出土的莲藕穿着“黑衣裳” 锁定位置，准备挖莲藕 一锨又一锨，挖出淤泥里的莲藕

    莲藕，微甜而脆，味甘性凉，有清热生津的作用，深受人们的喜爱。虽然最近的气温还比较低，但在孟津县会盟镇下古村的藕塘里，人们已经开始挖藕了。

    老辛今年60岁，已经挖了12年的藕。近日，洛阳晚报记者见到老辛时，他正和同村的朋友在藕塘里，费力地挖着有些冰冷的淤泥，将下面的莲藕挖出。老辛说，前不久下了雪，莲藕好卖而且价格也不错，正月初四就有人找他挖藕。挖藕看似简单，其实不易，他们一年中有四五个月都在挖藕，总把自己“埋”在泥里。

    老辛说，池塘里的藕，一般长在半米深的淤泥里。挖藕人通常都用铁锨把泥土掘开，等挖到莲藕再根据经验用手顺着藕生长的方向把淤泥拨开，然后小心翼翼地把一根完整的藕取出来。遇到好的藕塘，他们一天能挖300多斤，若是遇到不太好的藕塘，一天就只能挖100多斤。