我很喜欢苏轼的这首《惠崇春江晚景》：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”那股子色香味，从纸页间流溢出来，让人垂涎欲滴了。

    蒌蒿为菊科植物，又名芦蒿、藜蒿、水蒿、柳叶蒿，它碧绿青翠，味道鲜美，是野菜中的佳品。因它初萌于严冬，繁茂于早春，让人聆听到了春天的脚步，所以撩动了许多文人墨客的情丝，诞生了很多脍炙人口的咏蒌蒿诗篇。

    我国的第一部诗歌总集《诗经·小雅·出车》中，就有“春日迟迟，卉木萋萋，仓庚喈喈，采蘩祁祁”的诗句，描绘的就是在融融春景中，花草生机勃勃，各种农作物都长得很好。

    元代耶律楚材写道：“昨朝春日偶然忘，试作春盘我一尝。木案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。匀和豌豆揉葱白，细剪蒌蒿点韭黃。也与何曾同是饱，区区何必待膏粱。”他把蒌蒿之美描写到了极致，给人带来无尽的春意。

    蒌蒿是春蔬之上品，古人常将蒌蒿与河豚相提并论，清诗人朱彝尊《鸳鸯湖棹歌》：“鸭馄饨小漉微盐，雪后垆头酒价廉。听说河豚新入市，蒌蒿荻笋急须拈。”元代乔吉《渔父词》：“蒌蒿香脆芦芽短，烂煮河豚。”这些都是清新自然、朗朗上口的佳作，道出了蒌蒿鲜嫩无比，吃来满口都是令人忘怀的清香之感。

    南宋林洪在《山家清供》中写道：“旧客江西林谷梅山房书院，春时多食蒌蒿，嫩茎去叶汤淖，用油、盐、苦酒沃之为茹，或加以肉，香脆，良可爱。后归京，春辄思之。”萎蒿清鲜，脆嫩，成了漂泊在外游子的思乡菜。正是那股撩拨人的蒌蒿味，让你眼前总是晃动着河堤岸上那一丛丛青绿，那是清香脉脉的田园故土的气息，是饱含江南烟雨味的乡愁。

    三国东吴陆机对蒌蒿情有独钟，在建邺府邸吃过芦蒿后便终身不忘，后随其父亲陆抗转战各地，依然怀念着故乡的蒌蒿。

    陆游《戏咏山家食品》：“牛乳抨酥瀹茗芽，蜂房分蜜渍棕花。旧知石芥真尤物，晚得蒌蒿又一家。”清人马曰琯亦作诗写《蒌蒿》：“厥蒿二月生，细白美盈寸。登柈点吴酸，携筐采下馔。河豚愁腊毒，得此可不论。珍重下箸时，佐我桃花飰。”

    “野有蔓草。零露公式兮。有美一人，清扬婉兮。”春风和煦，挑一个阳光灿烂的日子，去野外采蒌蒿，满目的翠色欲滴，深深地吸一口气，一鼻子的清香，让人乐而忘返。