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    主料：肋排1根，麻将年糕14片。

    辅料：白芝麻、小葱适量。

    腌排骨的调料：1汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，2汤匙香醋。

    做法：

    1.放锅烧水，水开后将排骨倒入开水中焯一下，捞出排骨。

    2.重新烧水，倒入排骨盖上锅盖；水开后用中小火煮30分钟，捞出排骨，保留肉汤。

    3.将调料与排骨拌匀，腌30分钟，保留腌排骨的料。

    4.在炒锅内放适量油，倒入排骨和年糕，将排骨炸成金黄色。

    5.将腌排骨的料倒入，加3汤匙白糖、半碗肉汤、适量盐。

    6.用小火焖10分钟，然后用大火收汁，菜出锅前放1汤匙香醋，撒适量白芝麻，盛盘，撒葱花。

    （天天）