张嘉文在温哥华胡同餐厅门口 （图片由张嘉文本人提供）

    6日晚11点多，当洛阳晚报记者联系上远在加拿大温哥华的张嘉文时，她刚早上起床不久。接下来的一天，她都将在一个叫“胡同”的餐厅工作。

    和8年前刚到温哥华在餐厅端盘子不同的是，如今她是这家餐厅的合伙人。接下来，她最想做的就是以此为平台，将河洛文化介绍给更多的外国人。

    1 国外求学时 她曾同时打两份工

    也许是一直在国外生活的缘故，今年27岁的张嘉文，电话里的声音听起来淡定而成熟。

    她说，在清华大学对外交流项目就读一年后，2006年，她进入温哥华综合排名第一的西蒙菲莎大学（SFU）就读，学习大众传媒专业。“其实，当时学这个专业的中国留学生并不多。”嘉文说，中国留学生最喜欢选择的专业是金融、商科等，因为这些专业毕业后更好找工作。她选择读大众传媒是因为在国外学习这个专业能够让她更加全面辩证地看待这个世界。

    嘉文的家庭属于工薪阶层家庭，因此和很多中国留学生一样，留学的业余时间，她会通过打工来赚生活费。

    她说，国外的大学和国内的很不一样，在这里必须非常努力，除了要完成大量的学业，她业余时还打两份工，有时候甚至凌晨二三点收工，回到住处后还要继续看书。

    在留学读书的几年里，她吃了很多苦。“有次半夜给人送餐，途中遇到抢劫；还遇到过汽车车窗被砸，除了自己的护照，其他物品被盗一空的情况。”她回忆说。

    但也许是骨子里的坚强，她在餐厅打工时，曾用两个月的时间从一名服务员做到大堂经理。

    2 合伙开餐厅 她为雅安地震组织义卖

    2012年，嘉文从学校毕业后，先在温哥华一家华人交友网站当策划部经理。工作一段时间后，她发现这不是她想要的生活，当年年底，她回到了洛阳。

    成长的路并不是一帆风顺的。在回到家乡一段时间后，去年，她还是选择了回温哥华。这次，她想开创自己的事业。在当地一个白人社区里，她和另外一名合伙人合开了一家叫“胡同”的中餐厅。

    嘉文说，自己从小就喜欢做饭。在温哥华这么多年，她一直都自己做饭，很多朋友还会慕名而来。不过，创业并不是那么容易，温哥华华人多，中餐馆也多，这里有川菜、粤菜等，甚至还有河南烩面，她运用自己在大学所积累的传媒策划理念，来打响餐厅的知名度。

    “我们餐厅的羊肉串在当地很有名气。”嘉文说，很多中国留学生来餐厅吃过饭后，会说感觉跟回家了一样，餐厅的麻辣烫、韭菜盒子、饺子等和在国内的味道也没有区别。

    去年雅安地震后，嘉文经营的餐厅还组织了一次义卖活动，将当天所有收入都捐给北京一个慈善组织。那天，嘉文为义卖站了整整11个小时，到最后手上都是炭火溅上去的点子。

    3 有个小心愿 她想成为一名宣传河洛文化的使者

    嘉文说，她的座右铭是“没有梦想，何必远方”，因此，尽管现在没有从事学校里学习的专业，但脑子里总有很多想法，她希望顾客在“胡同”除了吃到美食，还能感受到真正的中国味儿，因此她把眼光放到了有深厚底蕴的河洛文化上。

    “很多外国人并不知道洛阳，但知道武则天。”嘉文说，她希望餐厅不仅卖饮食，更能通过这扇窗户，来让外国人了解真正的中国文化，亦如餐厅一直坚持的中国味。

    为此，她不远万里从洛阳将洛阳三彩、牡丹瓷等背到餐厅进行展示，她给老外讲洛阳人早上喝的各种各样的汤，讲牡丹燕菜，而当老外惊讶于宛若艺术品的牡丹燕菜是如何做出来时，她深深感觉到，应该通过一种更时尚和利于接受的方式来宣传河洛文化。

    “我希望能真正成为一名宣传河洛文化的使者。”嘉文说，她想通过餐厅这个平台，来展示更多河洛文化，洛阳有很多优秀农副产品，还有牡丹茶、牡丹精油、牡丹香皂等，另外以牡丹为主题的歌舞、少林功夫等都可以通过一个平台在当地进行展现。

    “传统文化不必那么沉重，我想用年轻人的方式来做。”嘉文说，温哥华的牡丹在北美也很有名气，她也希望更多同胞能够欣赏别样的牡丹花。因此，能将温哥华和洛阳结为友好城市一直是她的梦想，所以她现在最大的愿望是能在温哥华举办河洛文化节，并将这个节日延续下去，将家乡的牡丹绽放世界，将河洛文化名扬海外。