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    春季饮食宜清淡可口，忌食油腻、生冷及刺激性食物。春季选择喝汤，更有利于补充人体营养且易被吸收。下面就介绍一种春季靓汤——葱豉豆腐汤的做法。

    材料

    豆腐400克，淡豆豉适量，葱白1根，油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。

    做法

    1.先将葱白切段、豆腐切块备用；

    2.将油烧热后放入豆腐略煎一下，然后放入淡豆豉、生姜，加适量清水炖煮，大火煮沸后，转小火煮约半小时；

    3.放入葱白，待飘出葱的香气后，调味放上香菜即可食用。

    功效

    葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用，适合感受风寒者食用。 （王闻）