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C02版:三彩风·文苑
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清明果里的乡愁
写给天国父亲的信
清明的红杜鹃

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2014 年 4 月 2 日 星期    【打印】  
清明果里的乡愁
□沈长洪
    “清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。”在细雨如泪的尽头,有一个我们思念却不能看到的身影;在记忆深处,有一种味道不能忘却。

    小时候每逢清明节,外婆便会烧几个特色菜,备两杯薄酒,还会做一种叫清明果的团子。外公生前最爱吃外婆做的清明果,他说吃着清明果,就如同回到了故乡。

    外婆常跟我们提起她年轻时去采摘浆麦草做清明果的情景,脸上总漾起幸福的笑容,仿佛又回到了那段美好的岁月。

    清明时节的江南,一场细雨过后,田间地头便会钻出青绿喜人的浆麦草。远远望去,鲜得让人心里直痒痒。每年这个时候,外婆便会约上同伴一起去野外采摘。

    讲到这里,外婆总不忘提到,就在野外采摘浆麦草时,她邂逅了外公,他把自己采的浆麦草都倒进了外婆的篮子里。外公听了,得意地笑道:“你以为那真是邂逅吗?我是专门在那里等你嘞。”

    浆麦草采回家后,捣烂挤出汁,再用菜汁和晾干后的水磨糯米粉揉匀,加入豆沙馅,放少许猪油,然后轻轻揉成圆圆的团子,最后放进蒸笼蒸熟,出笼时还要拿一个干净毛刷将食用油均匀地涂抹在团子表面。

    因为浆麦草在清明节前后生长,因此用它做的团子又被称为清明果。清明果油绿如玉,糯韧绵软,还带着浆麦草的清香,吃起来清甜可口,肥而不腻,咬一口唇齿留香。外婆嫁给外公后,每年清明时节依然会去野外采摘新鲜的浆麦草,回家后,外婆制作团子,外公负责将团子放进蒸笼里。在南方,它不仅是美味,还是祭祀必备品。

    自从来到北方,他们很少再回去,而在北方很少能见到浆麦草。外婆开始用艾叶、马兰头代替,有时还会别出心裁地用芹菜叶、萝卜叶做,做出的清明果也一样美味可口。

    外公因病去世后,外婆每年清明节都会做好清明果,对着外公的遗像说:“老头子,吃吧,吃了就能回家乡啦。”后来外婆病倒了,临终嘱托母亲把他们送回江南老家,了却他们半生的思乡情。

    此后,我也曾学做清明果,却怎么也做不出那种味道。原来,在外婆做的清明果里,有一种淡淡的乡愁。

    人世间总有一种味道能穿越时光,任岁月荏苒仍在舌尖荡漾;总有一种思念走过岁月,仍停留在记忆深处的某个角落不肯离去;我们在回味那些味道,想起那些人的时候,心便会变得柔软和无比温暖。

    此时的江南,想必浆麦草已郁郁葱葱,我不禁又想起了外婆的清明果来。

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