唐代“药王”孙思邈的《千金方》记载，春季饮食宜“省酸增甘”。春天吃过多酸性食物会使肝火过旺，从而损伤脾胃，应多吃些性温味甘的食物以助消化，如糯米、南瓜、大枣、山药、银耳等。从另一个角度说，酸味有收敛作用，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，吃得太酸就会损伤阳气。但少酸多甜也不能走极端，可多吃点儿酸甜口味的东西，水果、饮料均可，更有助于平衡体质。