老孟小时候差点儿饿死了，是邻居用一碗菠菜炖豆腐救了他的命。他至今对这道菜情有独钟，好多次他都噙着热泪对儿子说：“这菜有人情味儿啊！”

    有一天，他看到某电视台的健康栏目，一位戴着超厚眼镜的营养学专家板着脸说：“菠菜炖豆腐不能食用，因为菠菜里的草酸和豆腐里的钙反应后不能被消化，容易形成沉积，吃了会得结石。”

    老孟心里竟有些惴惴不安，这菜自己已经吃了那么多年，万一得了结石怎么办？这样想着，他便觉得腰部真的隐隐作痛。此后很长一段时间，他都没敢再吃这道菜。

    惶恐了一些时日，他又看到另一家电视台的健康节目，一位文质彬彬的医学博士微笑着说：“菠菜炖豆腐是最好的补钙食品，菠菜里的维生素可以促进人体吸收豆腐里的钙质，尤其对于缺钙而补不上去的老年人来说，这道菜最适合。它物美价廉，可以长期食用，以前说菠菜炖豆腐会引起结石的说法是不科学的。”

    老孟心里敞亮了，顿时觉得腰不疼、心不慌了，赶紧到超市买了菠菜、豆腐又炖了起来。

    一个月后，他又看了第三家电视台的健康节目，一位白胡子老中医严肃地说：“老年人不可食用过多含钙的食物，否则会引起肾结石。含钙高的食品有哪些呢？比如菠菜炖豆腐，爱吃这道菜的老年人，必须尽快到医院检查一下……”

    老孟当时就觉得头晕眼花、心慌气闷，差点儿背过气去，他儿子见状，急忙将他送进医院。医生测了几次血压后很认真地说：“您的血压有点儿高，不过是暂时性的，回家静养一下就好了。”老孟却坚持让大夫给他检查一下肾，看看有没有肾结石。

    查了小便后，医生告诉他：“大爷，一般老年人的小便里多少会有草酸盐结晶，那是因为代谢功能变弱造成的。草酸盐结晶会引起结石，看来，您不用担心了。您平时都吃什么食物，保养得这么好？”

    “我爹经常吃菠菜炖豆腐。”没等老孟说话，他儿子高兴地答道。

    “哎呀，原来是这样啊，豆腐中的钙质与草酸盐结晶比较容易反应，然后沉淀，再经肠道排出体外，这样就不会进入肾脏了，所以您的身体才这样好！想不到您这么会养生。这下我写论文有资料了。”医生仿佛发现了新大陆，握着老孟的手抖个不停，老孟也高兴不已。

    回家后第二天，老孟做午饭时又打开了电视，没想到刚好又是一个健康节目，一个满面红光的健康专家在侃侃而谈：“就拿菠菜炖豆腐的搭配是否合理来说，大家都知道菠菜含有草酸，豆腐含有钙质，但它们究竟能不能一起吃，目前还没有充分的证据，只是一种理论上的推测……”

    老孟的心一下子又被堵住了：“这电视台的健康栏目怎么老是跟菠菜炖豆腐较劲儿呢？”他看了一眼锅里快要炖好的菠菜豆腐，自言自语：“我到底吃还是不吃呢？”