这几天，不断有人说自己上火了，今天的这场雨来得正是时候。除了天气“降火”，多吃豆芽，去火效果也不错。

    中医认为，春天吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃，是滋养润燥、清热解毒的好选择。

    无论绿豆芽还是黄豆芽，跟原豆相比，维生素含量都比较高。豆芽的食用方法有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。