“洛城女神”与参赛菜品相映生辉

    5月30日19时，“泉舜杯”食神大赛预赛第四场精彩“开战”，作为本届大赛预赛的最后一场，中外美食同台竞技成为当天的一大亮点。

    2014洛阳首届“泉舜杯”食神大赛由洛阳日报报业集团、市河洛餐饮文化研究会主办，泉舜集团（洛阳）置业有限公司、欣闻广告公司整合营销中心承办，洛阳广播电视台私家车广播FM102.1协办。

    成都串串、牛排、烤鱼、芝士焗龙虾、韩国烤肉、牛肉汤……“今天不仅一饱眼福，也大饱口福了！”作为本届食神大赛的忠实粉丝，李先生已是第三次来到预赛现场，在他看来，本场比赛参赛菜品的多样性在四场预赛中排第一。“哇！”维多利亚国际美食汇的参赛作品“芝士焗龙虾”一亮相便引来观众一阵喝彩，大家纷纷拿出手机抢拍美食靓照。餐饮业国家级一级评委王强在点评时表示，“焗”其实是广东菜一种特有的烹饪方法，而芝士焗龙虾这道菜将龙虾、芝士、洋葱、黄油等食材进行均衡搭配，味道当然也是一个字——赞！

    在第四场预赛中，花千代烤鱼和彼酷哩巫山烤全鱼进行了一场正面交锋。当一品香辣遇上黑椒烤鱼，究竟哪一个才是心中最爱，评委们也很纠结。“成都冷锅串串、红烧肉、鸡翅、锅贴、菠萝饭……”快食尚餐厅的参赛作品以其独特的造型吸引了众人的目光，多种小吃分别盛放在一个特制的螺旋形盘子中，让人眼前一亮。芋丸世家的参赛作品“仙芋满堂”一出场便以其可爱、甜美的造型吸引了在场小朋友的眼球，餐饮业国家级评委李长乐表示，该甜品采用的是广西芋头，手工制作的芋圆口感很是软弹。

    除了以上美食，咱洛阳人常喝的牛肉汤也是当天的参赛菜品之一。“我们的汤是用排酸牛肉熬制而成的。”七品官的工作人员说。

    七品官的牛肉汤引起了评委们的热议，在评委会组长陈玉田看来，洛阳是一座“汤城”，这碗牛肉汤虽能尝出其所用食材的高品质，但想从我市诸多汤馆中脱颖而出成为一个响亮的品牌并非易事。他提醒各位参赛者，在注重每道菜色、香、味、形的同时，也要重视其文化底蕴，学会用一道菜去讲故事、说历史、唠家常。