□据 新华网

    据美国媒体近日报道，英国林肯郡的厨师穆罕默德·卡里姆调制出一款“杀伤力巨大”的“世界第一辣酱”。

    卡里姆在烹制该辣酱时需戴上防毒面具，甚至食客也需事先签订“生死状”才能一尝美食。

    像把熨斗放在嘴唇上

    据悉，34岁的卡里姆任职于林肯郡的宾迪饭店，主管辣味菜肴。这款辣酱若以史高维尔辣度指标计算，其辣度竟高达1200万个单位，比警用胡椒粉还要“销魂”数倍。世界最辣辣椒——美国“死神椒”的辣度为220万个单位，中国四川朝天椒的辣度为10.6万个单位。

    该辣酱入口好像疯狂爆炸的原子弹，卡里姆故美其名曰“原子打屁屁”。他自己也表示，食用该辣酱时“感觉像把熨斗放到嘴唇上，还一直不能拿走”。

    需签订“责任豁免书”

    毋庸置疑，身体被如此“敬业”的辣酱狠狠刺激一把后会产生一系列副作用，例如面部麻痹、身体抽搐甚至内出血。时常有食客想要尝一尝鲜，却被抬上救护车。

    因此，想要“铤而走险”的冒险家们需在食用该辣酱前签订一份“责任豁免书”，而宾迪饭店的工作人员也早已为应付意外事件而专门学习过急救术。

    店内的“原子打屁屁挑战赛”也正在举办中，想要挑战的食客可以前来参与，如能在15分钟内吃掉10只蘸满该辣酱的鸡腿，就有机会赢走100英镑奖金。不过，至今仅有20人参赛，最高的挑战纪录是吃掉2只鸡腿。

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    史高维尔辣度指标

    1912年，美国化学家韦伯·史高维尔制定了评判辣椒属果实辣度的单位，将该果实一单位的辣椒素溶解到糖水中，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度指标。