从牡丹角中剥离牡丹籽 牡丹角 花农在采摘牡丹角

    牡丹可用来观赏、制药，牡丹籽还可以榨油。牡丹籽油的营养价值和市场价格都远远高出素有“液体黄金”之称的橄榄油。

    近日，在位于伊滨区的一个油用牡丹基地内，100多名工人在1400多亩牡丹田里采摘牡丹角。这标志着我市自2010年大力推广油用牡丹以来，油用牡丹种植开始收益。

    1 牡丹籽采摘有讲究

    采摘节点很重要

    昨日，在伊滨区一个牡丹基地内，负责人王先生说，他从2008年开始种植油用牡丹，当时只种了六七十亩，现在已经发展到9000多亩，共13个基地，仅伊滨区就有1400多亩。油用牡丹育苗需两年时间，牡丹苗种到地里后，需三年才能见收益。

    洛阳晚报记者在现场看到，牡丹田里每株牡丹上都结着一个宛若海星的牡丹角，牡丹角的每一个角都像豌豆荚一样，荚里就是牡丹籽。

    有的牡丹角颜色嫩绿，有的中心发黑，还有的牡丹角已经开裂，可以看到里面的牡丹籽。一块牡丹田里，牡丹籽的成熟期是不一样的，一般一块田要分三次才算摘完。

    “牡丹籽的采摘节点非常重要。”王先生说，如果牡丹籽还未成熟就采摘，会造成出油率低、育苗率低等结果，榨出的油品质也不好，而熟过头再采摘，牡丹籽就会掉落到土地里，影响产量。

    他摘下一个颜色嫩绿的牡丹角剥开说，成熟后的牡丹籽是黑色的，但这个是褐色的，而且摸起来油分很大，这些油分不会被全部吸收进牡丹籽里，因此十分可惜。

    王先生说，采摘牡丹籽的方法也很有讲究。牡丹角中心发黑发干时可以采摘，采摘时要带着最上面的一片牡丹叶子一起摘下，装袋后还要捂上几天，等到牡丹籽充分吸收了养分，然后才会从中分离。

    2 牡丹全身都是宝

    为您算笔经济账

    有研究表明，牡丹籽榨出的油中富含蛋白质、锌、钙、镁、磷及维生素群、类胡萝卜素、氨基酸、多糖和多种不饱和脂肪酸。其中，不饱和脂肪酸含量超过90%，尤其是亚麻酸的含量超过40%，是橄榄油的140倍。此外，牡丹籽油中的营养成分高于其他油种，不易沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位，因此市场价格一直居高不下，当前牡丹籽油订货价格就达每公斤800元，市场价格则更高。

    “油用牡丹可以说是一次播种，终生受益。”王先生说，牡丹苗种下第三年进入收益期，第四年开始进入丰产期，从理论上说，管理得当的牡丹第五年进入青年期，60年以后才进入壮年期，不仅能继续结籽，而且结实率高。

    王先生又为我们算了一笔经济账。他说，按照当前的数据，油用牡丹第一年收益每亩地可产200公斤果荚，这些果荚能打下50公斤牡丹籽，牡丹籽市场收购价为每公斤20元；每亩牡丹田每年还能收获牡丹花瓣50公斤，收购价每公斤10元。第一年一亩地能收益1500元。

    但是，第一年每株牡丹上只有一个牡丹角，第二年开始每株上将有三个牡丹角，这意味着每亩的牡丹籽产量将达到150公斤，第三年能达到300公斤，管理得当的话，以后每年每亩牡丹籽产量将保持在300公斤左右，这样每亩的收益保守估计也在6000元以上。

    值得一提的是，油用牡丹耐寒耐旱，尤其适合在丘陵地带、浅山区种植，还可以林下种植、套种等，加上不用每年重新播种等优势，可以解放劳动力，持续获得收益。

    “牡丹全身都是宝。”王先生说，牡丹花瓣和花蕊可以提炼精油，牡丹籽可以榨油，牡丹的根是中药材丹皮，牡丹还可以做成化妆品、花茶等多种深加工产品。

    3 到2020年

    我市牡丹种植面积计划达50万亩

    市牡丹开发管理办公室副主任韩孟伟告诉洛阳晚报记者，我市从2010年开始大力推广油用牡丹种植，当年全市只有五六千亩的种植面积，到2011年就发展到了4.87万亩，现在全市牡丹种植面积达到12.25万亩，除去观赏牡丹和芍药，油用牡丹的种植面积就有9万多亩，发展势头十分迅猛。

    “油用牡丹是新兴产业，很有市场发展前景。”韩孟伟说，自从2011年原卫生部正式批准牡丹籽油为新资源食品后，全国油用牡丹产业发展都开始提速，我市和亳州、菏泽等地的油用牡丹产业都是从那时开始大发展的。

    目前我市正在编制全市牡丹产业发展规划，初步计划到2020年，我市牡丹种植面积达到50万亩，其中新增面积大多数是油用牡丹种植，还有牡丹育苗、牡丹鲜切花基地等，这样可以提升整个牡丹产业的价值，而不仅仅是牡丹文化节的“节会经济”。

    韩孟伟说，对于牡丹产业，我市正在改变过去以观赏为主的发展模式，形成观赏与加工并重的产业发展思路，但是应该看到的是，尽管目前全国牡丹种植面积有50多万亩，但亳州、菏泽等地的相应规划，牡丹籽油料基地都在百万亩以上，投资上亿元，所以我市仍需加大力度，推动这一新兴产业的发展。