近日，全国第三届航空美食厨艺大赛暨2014年航空食品配餐展示会在郑州举行。河南的特色美食烩面要上飞机了，目前正在研制，计划先上炒烩面，将来再上带汤的。网友：期待胡辣汤也能上天！

    比赛规则

    参赛食品必须提前一天做好

    根据要求，参加比赛的食品必须是“实用型”的，不适合飞机上用的食品不能参赛。所用原料必须是有机食品，不能有任何食品添加剂。更重要的是，头等舱每种每份的价格不能超过46元，经济舱每种每份的价格不能超过26元，否则就要扣分。

    为什么这样定规则？中国航空运输协会航空食品委员会常务副理事长兼秘书长袁耀辉说，根据调查，当前航空公司采购的经济舱配餐最高才26元，头等舱最高46元，再高就不符合实际了。

    此外，所有食品必须是提前一天做好的熟食，然后再用烤箱加热才能让专家品尝。“在飞机上不可能现做啊！所以要求厨师必须提前把食品做好再加热。”袁耀辉说。

    河南特色

    烩面就快上飞机了

    在厨艺大赛上，有不少河南的食品企业，其中还有河南的特色食品，像开封小笼包、郑州烩面。

    “目前，河南的特色小笼包已成为航班的配餐。”河南机场集团民航食品有限公司副总经理关东旭说。

    出现在厨艺大赛上的烩面引来了不少参会人员的驻足，他们不明白烩面怎么被带上飞机。

    关东旭说，因为在飞机上不能现场加工，目前，公司正在研制炒烩面，且很快就会成为飞机上的配餐，“以后再逐步研制成带汤的，先分开做好，飞机上加热后混合在一起”。