米酒红豆 红袍莲子

    秋日进补，对女人来说最重要的是补血益气。继推出秋日老人养生餐后，洛阳市餐饮协会秘书长、1983年洛阳市厨师状元阮鸿彬，专为女性朋友推荐几道养生餐，渴望面如桃花的女士试试吧。

    [ 米酒红豆 ]

    把红豆洗干净，放在水里泡3个小时；倒掉水，加入江米甜酒、藏红花，米酒以能淹没红豆为宜，上笼蒸40分钟即可。

    米酒红豆不是汤，而是一碟香甜的豆子，每天像吃零食一样吃一些，可养心补血、滋润肌肤。

    [ 红袍莲子 ]

    把大枣泡软，去核；莲子泡开，塞进大枣里；把山药洗净去皮切块，铺在盘底，上面铺上大枣莲子，加水，水以淹没大枣莲子为宜，上笼蒸1个小时。

    把盘底的水倒入炒锅，加热至沸腾，放入糖、少量生粉，淋到盘上即可。

    甘甜可口，有滋阴补虚、静心补血之功效。

    [ 黄芪炖乌鸡 ]

    取黄芪5克，用水浸泡；把乌鸡宰杀干净，用开水焯一下捞出；加清水，放入葱、泡好的黄芪，上笼蒸2个小时，也可把鸡切成块，上笼蒸1个半小时。在蒸的过程中一定要把笼盖严实，防止营养流失。黄芪炖乌鸡最好不放盐，这样喝汤吃肉才能品出本味。

    骨酥肉烂、汤汁鲜美，能滋阴、养颜、补血。