蒸黑豆 板栗公式白菜

    秋季是男人补肾的关键期，想强壮的男人，可适当多吃补肾餐。本期洛阳市餐饮协会秘书长、1983年洛阳市厨师状元阮鸿彬，向大家介绍几道给男人补肾、壮阳的美味。

    清炖牛尾

    把牛尾巴洗净、切块儿，焯水后捞出。锅内加水，把切好的牛尾放入锅内，放入盐和一段带须的葱白，加两片生姜、两片鹿茸，水滚后小火清炖两个小时，即可喝汤、吃肉。

    这道菜清鲜美味，可补钙，还可添精益髓。

    小茴香炒豆干

    把小茴香洗净、取梗，把豆干切丝，炒锅放油、上火，油热后，放葱丝、姜丝、干辣椒丝炒香，把小茴香梗和豆干倒入，加入适量盐翻炒出锅即可。

    这道菜鲜香可口，可升阳补肾。

    板栗公式白菜

    选霜降后的白菜，洗净，撕成大小适中的块儿，把板栗蒸熟、剥壳。

    炒锅放油，把白菜入油锅轻炸出锅控油。锅底留少量油，放入白糖，炒出糖色后放白菜、板栗、蒜末、盐，烧一分钟即可。

    白菜脆嫩，汤汁浓香，可补肾益气。

    蒸黑豆

    把黑豆泡至半发，放入人参、盐，加水至淹没黑豆，上笼蒸40分钟，即可喝汤、吃豆，也可把豆捞出当零食，每天吃一些。

    豆的美味自不必说，黑豆的补肾功效也不可小看。

    阮鸿彬先生表示，他愿意免费传授养生菜的做法及养生知识，有意学习的读者，可与他联系，电话：13503791286。