社会进步，科技发达，厨房电器化、煤气化已普及，炊烟袅袅的情景渐行渐远。然而，那养育我长大的地锅饭一直留存在我的记忆中。假日回家，尽管家里也用煤气、电器做饭，但我总是央求妈妈做一顿地锅饭一饱口福。

    夕阳西下，晚霞满天，妈妈从田间归来，放下农具，开始在院里的灶旁忙碌。洗过手脸，妻子到厨房忙活，看着她忙碌的身影，想起她常说的“不求你干活，只要你能看着我干活，我就觉得有力气”，我心中漾起一阵幸福感。

    让妈妈歇着，我到灶边烧火，把一个个还没有干透的玉米芯儿丢进灶膛里，烟从烟道内飘出，在屋后的竹林上空盘旋。灶膛内火苗蹿起，白烟瞬间被橘红的火苗替代，火苗扭动着蛇一样柔软的身躯，围绕着锅底跳起热情的舞蹈。锅里的水也积极响应，翻滚着、旋转着，堆银砌玉般冒出一团团白泡。我仿佛回到儿时，心中生出一阵温馨。

    饭熟了，菜好了。在明净的月色下，我们在院中放一张小桌，开始品味纯正的地锅饭。清炒丝瓜透着淡淡的香，馒头似雨后松林刚出土的蘑菇散发着浓浓的麦香，小米红豆粥上结了一层皮儿让我垂涎欲滴，洁白如玉的萝卜丝在银色的月光中散发着独特的味道。一杯家乡的酒，就着这地锅菜，让农家小院里充满了温馨和快乐。