□记者 杨凤轩 通讯员 禹东晖

    昨天早晨，天有些阴，本来以为太阳不会再露脸了，但过了一阵，太阳还是出来了。阳光虽然没有前两天那么灿烂，但还是给人莫大的安慰。

    昨天中午出门，感觉风不大，阳光虽不像前两天那么耀眼，但照在身上暖暖的。洛阳晚报记者查询中国天气网数据发现，昨日，我市最高气温为22℃，最低气温为10℃，从数据来看，昨天比前两天暖和些。

    不过，今天好天气不再。市气象部门预计，受冷空气的影响，今天全区晴天转多云，偏北风3级至4级，气温5℃到16℃；明天多云转阴天，部分地区有小雨，气温7℃到13℃。

    从预报来看，今天风力比较强，受此影响，我市空气相对湿度会进一步减小。在这种干燥的天气里，人们很容易上火，要注意清热去燥。

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    清热去燥食菊花

    说到清热去燥，大家可能想到用菊花泡水喝。秋日将尽，趁着菊花未谢，我们来聊聊自古流传至今的“餐菊”风俗。大诗人屈原曾在《离骚》中感慨：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”

    菊花入馔，有不少讲究。菊花有观赏菊与食用菊之分，东晋葛洪所撰的《抱朴子》中称食用菊为“真菊”。南北朝陶弘景曾说：“一种茎气香而味甘，叶可作羹食者为真菊。一种青茎而大，作蒿艾气，味苦不堪食者名苦薏，非真菊也。”

    宋代林洪的《山家清供》中记有三种食菊方法。紫英菊：“春采苗叶洗焯，用油略炒熟，下姜盐作羹，可清心明目，加枸杞尤妙。”金饭：“紫茎黄色菊英，以甘草汤和少许焯过，候粟饭稍熟同煮，久食可以明目延龄，苟得南阳甘谷水煮之，尤佳也。”菊苗煎：“采苗汤瀹（yuè，煮），用甘草水调山药粉煎之以油，爽然有楚畹之风。”

    到了明代，高濂在《遵生八笺》中记述了食菊“油煎法”和“凉拌法”：“甘菊花春夏旺苗，嫩头采来汤焯，如法食之，以甘草水和山药粉拖苗油炸，其香美佳甚。”《遵生八笺》中还有“菊苗粥”的做法：“用甘菊新长嫩头丛生叶，摘来洗净细切，入盐，同米煮粥，食之清目宁心。”清代，朱彝尊讲“菊花饼”做法：“黄甘菊去蒂，捣去汁，白糖和匀，印饼。”

    近些年，还出现了以菊花等花卉制作锅底的“鲜花火锅”。近日空气干燥，您不妨学一学古人“餐菊”，清热去燥、尽享美味。