【新闻背景】 按照现行行业标准，在豆芽制发过程中使用的“6-苄基腺嘌呤”被认为是非法添加物，甚至是“毒物”。《食品安全国家标准 豆芽》（草稿）11月6日向业内公开征求意见。该草稿明确将“6-苄基腺嘌呤”定性为“植物生长调节剂”，并将其列为豆芽生产中允许使用的物质，其理化指标被限定为小于等于每千克0.2毫克。（11月10日《东方早报》）

    新国标征求意见稿将“6-苄基腺嘌呤”定性为“植物生长调节剂”。如果这个规定顺利颁布实施，就意味着“毒豆芽”可能转身变为符合新国标的合格豆芽。

    “毒豆芽”之害，无须赘言。2011年6月10日，德国宣布，流行于欧洲的肠出血性大肠杆菌疫情的源头就是“毒豆芽”。长期以来，我国明令禁止在豆芽生产中使用任何添加剂，添加“6-苄基腺嘌呤”甚至被作为司法机关的定罪依据。

    以“豆芽 有毒有害食品罪”为关键词在最高法主管的中国裁判文书网上进行检索：从2013年1月1日到2014年8月22日，共有相关案件709起，918人获刑，判决书中的证据多提到“豆芽中检测出‘6-苄基腺嘌呤’”。

    为什么要使用“6-苄基腺嘌呤”？据说配合这一添加剂，豆芽外观粗长、无根须，颜色鲜亮，生产周期短、三四天即可长成，而用一般方法生产的豆芽要一周以上才能长成，还长不了那么长。

    农业部此前给中国食品工业协会豆制品专业委员会的一份回函称：“豆芽属于豆制品，其制发过程不同于一般农作物的种植活动，生产经营应符合食品安全法的相关规定。”关于豆芽制发中的农药登记，该回函则表示，“目前尚无农药产品在豆芽上登记使用，我部不受理植物生长调节剂在豆芽制发中登记”。

    和农药治虫的客观需求不同，使用“6-苄基腺嘌呤”几乎只是为了使豆芽生产者利益最大化。

    不管是怎样的风险控制，最终都将安全风险统统留给了消费者。

    这里有几个问题：从严禁到放开，拟定国标要不要说服消费者？之前因“添加”而获罪，以后因放开标准而被豁免，法律稳定性如同儿戏？将“6-苄基腺嘌呤”定性为“植物生长调节剂”，这究竟是谁的要求？如果新国标当真如此，消费者还能在市场上买到原生态的豆芽吗？

    不管爱不爱吃豆芽，公众对行业标准的要求恐怕都只有一个：非必要，不添加。

    我们谁都不希望连买豆芽也要成为“一闻二看三掐”的高难度技术活儿。