□马硕丹/文 尹红磊/图

珍菌肉燕贵妃鸡、荷叶千岁豆腐……一道道精致的菜品，色香味俱全。11月3日上午，由洛阳市名珍食品有限公司冠名赞助的2019洛阳青年名厨邀请赛，在洛阳市第一职业中等专业学校举办。

花篮泡芙、慕斯玉米、水晶虾饺、丝瓜酥……参赛厨师制作的每道面点，看上去如同精雕细琢的工艺品。珍菌肉燕贵妃鸡、荷叶千岁豆腐、肉燕赛熊掌……参赛厨师烹饪的每道菜品，都展现出了精湛的制作技艺。这些获奖的菜品和面点，将在参赛厨师所在酒店、饭店陆续上架，感兴趣的市民可前往品尝。

“这次比赛，大量的青年名厨将牡丹肉燕作为主材或者辅材，制作出各类面点、菜品，有多款含有肉燕的菜品获奖，这充分说明牡丹肉燕是打造更多好菜品的优质食材。”洛阳市名珍食品有限公司负责人赵合明说，下一步将邀请更多的名厨以肉燕为主材创新菜品，现场教市民在家制作好味道。

邀请赛上，来自我市的64名青年名厨拿出看家本领，给大家奉献出一道道色香味俱全的菜品和面点。经国家级、省级烹饪大师组成的评审团评定，最终有30名青年名厨获得特金奖，并被授予洛阳青年烹饪大师、名师称号。

中式烹调

特金奖获奖名单

李海涛 洛阳市和座舍酸浆菜

刘兵利 洛阳伊盛祥

徐新杰 凯旋门酒店管理公司

刘艺召 洛阳鹿鸣斋

程腾飞 洛阳鹿鸣斋

何封毅 凯旋门酒店管理公司

卢国宜 宜阳天府宴都汇

李宇航 洛阳第一职业中等专业学校

谷立峰 新友谊大酒店

秦 浩 郑州铁路局洛阳工务段

王亚武 华阳广场国际大饭店

吕红超 洛阳大酒店

赵朋朋 新友谊大酒店

李 杰 宴愉餐厅

杨要会 北京皇朝烤鸭店

周明明 北京皇朝烤鸭店

张 孬 新区宴天下

张国龙 宜阳天府家宴

李 哲 东华清真华府

孙桂林 新区宴天下

倪健朝 老洛阳王城路面馆

宁石虎 大杨树名品烤鸭店

许 海 汝阳县杜康大酒店

曹思东 洛阳左岸国际酒店

吴志迪 新区宴天下

面点

特金奖获奖名单

张 燕 洛阳第一职业中等专业学校

李亚琴 洛阳第一职业中等专业学校

张国强 东华清真华府

何增辉 新区宴天下

王 昆 新友谊大酒店

绘制 文祥