黑色，记忆中仲夏夜的香甜，孩提时的童趣。

南方的夏夜，若凉风习习，昙花飘香，大院里，榕树下，必聚满老人小孩。老人手摇蒲扇，闭目养神。娃娃们追逐嬉闹，穿梭往来。

“卖豆腐花，芝麻糊——”院外老人的叫卖声，不知被哪个耳尖或嘴馋的听见，“宵夜来啦——”话声刚起，一个身影冲上楼，一阵慌乱，咣咣几声响，拿着老搪瓷碗，又蹿下楼。

小伙伴们心领神会，接二连三跑回家，怀里揣着各种材质的餐具，挤到老人跟前：“我要芝麻糊！”

黑乎乎、黏稠稠的一锅芝麻糊，很快见底。环顾调皮捣蛋的小伙伴们，一个个变了模样，嘴巴四周都长了“胡子”，还拼命伸着舌头，试图把“胡子”舔干净。

提及黑芝麻糊，真有些不好意思。俺是一枚资深吃货，在京城求学那年，心心念念的竟是这黑乎乎的一口。

学校食堂下午不到5点开始营业，8点多晚课一结束，馋虫就来勾引我。我用手肘碰碰一旁的湖南永州妹子，使了个眼色：“甜品？”对方白里透红的脸庞上，圆溜溜的大眼睛一眨一眨：“走起。”吃辣椒长大的妹子果然干脆、麻利，没有数着米粒过日子的矫情，而带着一股女汉子的豪迈。

我俩用手机定位，骑着共享单车，直奔目的地。在距北师大八分钟车程处，有一间粤式老牌甜品店。“黑芝麻糊，加汤圆，两碗。”人还没进店，熟悉的服务员看见了我们，就朝厨房方向大呼，瞬间完成了下单。

儿时吃过的黑芝麻糊都是老人手工制作的。老人先将黑芝麻炒熟，在炒的过程中，环境要静，心亦要静。由生变熟，芝麻会开裂，微微发出爆裂声并冒出烟来。

老人把芝麻倒入石磨盘，一圈又一圈地转。如今有电动磨盘、破壁机、豆浆机，能省去许多人工，可双手做出的活儿就是不一样。

老人一丝不苟，按古法依次推进。他做的芝麻糊之所以比别家多了几分香滑浓稠，秘诀在于：多过滤了一遍，并在黑芝麻中加了糯米。

甜品，顾名思义带甜味。最后一道工序——加糖，老人毫不吝啬，糖量足，甜味厚。昏暗的灯光下，老人熬夜手磨芝麻糊的情景，让一碗芝麻糊有了另外一种味道——浓浓的人情味。

汪曾祺在《五味》中写道，昆明金碧路上的广东甜品店，卖绿豆沙、芝麻糊，吸引着他的广东同学，一句“好嘢”道出他们心中的喜好。

芝麻糊是传统且经典的粤式甜品，百多年来经久不衰，承载着一代又一代人的记忆和乡愁。越来越多的粤人，通过甜品这一文化载体，将粤派饮食文化的精髓传播至大江南北。奋斗中的我们，来碗芝麻糊，慰藉的不光是胃，还有一颗向前奔跑的心。