初冬，熊耳山色彩斑斓、云雾氤氲。

在栾川县秋扒乡北沟村，97个现代化菇棚鳞次栉比。香菇种植户吴进军起了个大早，轻摇卷帘进入菇棚，菇架上的香菇个个饱满、鲜嫩。采摘、分拣、包装……转眼间他就弄好满满一筐，就地发往当地食用菌产业园。

“品质好了，销路就广了，1棒的利润直冲4元，比以往翻一番。”吴进军感慨，“种了20多年香菇，今年第一次享受现代化菇棚的好。”

升级新工艺、拓展深加工，让“土特产”好种更好卖，不只是吴进军一个人的幸福“菇”事，也是食用菌一条链的转型升级。

栾川香菇因肉质紧实、香味浓郁而闻名，早在20世纪90年代，村民便开始种植。然而，栾川香菇产业长期以个体小棚种植为主，“小、散、乱”等问题凸显。

近两年，栾川县全面推进食用菌产业规模化、集聚化、品牌化发展。其中，北沟村通过“三清两建”清收荒滩资源，以“合作社投资+农户租赁”模式建设97个现代化菇棚，变“单打独斗”为“联合作战”。

从温度、湿度监测预警设备，到自动加水遮阳通风设备，再到灭蝇灯、雾化器，现代化设备一应俱全……看到大棚背后的技术加持，吴进军去年一口气包下3个大棚，一年净收入直逼10万元。

“以前大家都在观望，现在抢着租。”秋扒乡党委副书记王俊凯感慨，相较于“小打小闹”的传统菇棚，现代化菇棚使香菇种植规模从300万棒扩大至500万棒，户均增收3万元！

香菇种植的火热，不仅缘于技术的升级，还有销路的拓展。

产线流动，货车穿梭，栾川食用菌现代农业产业园一天就有万瓶香菇酱“出山”！

“近水楼台先得月”，看中当地香菇品质和成本优势，栾川县鸾香豫食品有限公司斥资100多万元建设香菇酱产线。“秋扒乡年产香菇1000万斤，我们公司的产线全力开动的话，可以将其全部‘消化’。”说起项目的“胃口”，该公司董事长宫向玉底气十足。

近年来，秋扒乡聚焦食用菌产业延链补链强链，依托栾川食用菌现代农业产业园，建设集分拣、加工、仓储、物流、交易于一体的食用菌集散贸易地，香菇产业由过去简单的种植分选，逐步向育种、收购、加工、运输、销售等多点发展，附加值节节攀升。

河南栾丘农业科技有限公司的“胖邱薯薯”，是最新落户当地的知名品牌。前不久，该公司在“中国创翼”创业大赛乡村振兴专项赛中获得全省唯一的一等奖。

如今，该公司一举投入800万元资金建设深加工项目，决心书写新“菇”事。

“我们计划生产香菇脆等产品，依托全国超200家线下加盟店，把薯类产品的成功经验复制到香菇上，真正让栾川香菇走向全国、香飘千里。”该公司生产厂长陈文博满心自信。

“一方水土有一方资源，做好‘土特产’大文章，关键是全链条升级。”王俊凯说，从抓种植到抓产业发展，从抓产品到抓链条，促进农产品多元转化、多渠道增效，产业富民之路就会越走越宽。

深山里，铺沥青、搭框架，栾川食用菌现代农业产业园内的电商中心、实验大棚雏形已现，投用在即。

向上做强食用菌育种，向下网联全国市场，更多产业升级、富民一方的精彩“菇”事，就在前方……