五大名窑指的是官窑、定窑、哥窑、汝窑和钧窑。

　　官窑瓷器胎土呈黑灰或黑褐色，胎体较薄，施釉较厚。釉色是官窑瓷器技术和艺术上的最高追求，它创造出粉青、月白、米黄等釉色，这些釉色色泽幽雅，透明感降低，釉层厚而匀净。

　　定窑以产白瓷出名，胎体洁白，釉是象牙白色，质地坚实。此外，定窑还烧制少量的酱釉或绿釉器，其中酱釉器是传世稀少的珍品。

　　哥窑瓷器采用多次施釉的工艺，使青釉浓厚青翠，创造出了粉青、梅子青等绝顶釉色。

　　汝窑瓷器在历史上一直是倍受重视的珍品。它的釉色为天青釉，色彩青幽含蓄，釉质厚如凝脂，釉面开细碎的冰裂纹。目前，传世的汝窑器物不足百件，分别珍藏在北京故宫博物院、台北故宫博物院、上海博物馆等地。

　　钧窑制品是专门为宫廷烧制的御用品，以豪华奢侈为尚，选料严格，不计成本，工艺要求更高。钧窑制品都由官府派职官把关监选，合格者当选，其余一律砸碎就地深埋。钧窑造型端庄，技艺娴熟，尤以红色、紫色为基础，形如流云，灿如晚霞。因此，民间有“家有万贯，不如钧瓷一片”的说法。 （吾亦）