在洛阳餐饮市场上，有很多火锅店开业时人声鼎沸，但不久后却销声匿迹。天府火锅却是个例外，它从20年前创业开始，规模逐年增大，且一直生意兴隆。为什么它能红红火火20年，红遍中原大地，它成功的奥秘是什么？近日，我从在天府火锅的一次用餐经历中找到了答案。

　　上周六，父亲过六十大寿，我在天府宫廷火锅文化酒店订了餐，并托朋友豪哥订了蛋糕。父亲是一家研究所退休的高工，为人古板，喜怒不形于色。但当我们步入酒店，父亲立即笑逐颜开，不住地称赞这里的环境。当我们在雅间落座后，10名靓丽且身着唐装的服务员手捧蜡烛，向父亲祝寿，每人一句，合起来就是一首诗。用餐时父母身边各有一名服务员为他们夹菜斟酒，父亲非常高兴。

　　这如诗般的服务并非我事先安排，因为我订餐时，并未告知他们是寿宴，该店的工作人员也没有我认识的。也就是说，这是他们按该店正常的服务礼仪做的，这种礼仪已形成了一种制度，而这正是国外高端酒店的做法。

　　我把这天的经历讲给一个朋友听，而这位朋友是洛阳本土餐饮文化研究的专家。他从理论上分析了天府火锅的奥秘。他说，餐饮文化是将明月融入红酒的艺术，明月就是经营哲学，红酒就是企业运作。作为本土的餐饮业，天府公司把河洛文化的精髓即文化哲学融入其中，形成了独特的企业文化，并培养了一支服务精湛的员工队伍。正因如此，天府火锅是开一家火一家，外地的加盟店由天府派去部分管理人员后，迅速“克隆”了这种企业文化，像在洛阳一样红火。

　　也许天府火锅成功的奥秘还有很多，比如他们的优质服务让像我一样挑剔的人能够对它赞不绝口，并且会自觉地去宣传它，这是很多酒店做不到的。这就是人们说的“桃李不言，下自成蹊”，“金碑银碑，不如百姓的口碑”。

　　地址：凯旋路与行署路交叉口

　　订餐电话：65222222 63334888     （桑笛）