马志强酷爱烹饪，练就了一手好厨艺。多年来，为妻子和孩子以及圈中好友做一顿色香味俱全的大餐，一直是马志强工作之余最快乐的事儿。他还把美食体验写进博客里,希望能够跟朋友们分享美味生活的心得。在博客上，他将私房菜一盘接一盘地端上来，那“香味”迷倒了一帮“粉丝”，点击量居高不下。他的博客让更多的人感受到了美食的乐趣，生活的乐趣。记者也是通过他的美食博客，才认识并采访到了他。

　　有人说过，喜欢吃的人，必定是热爱生活的人；喜欢烹饪的人，必定是追求情调的人。上周六记者去采访这位巧煮夫时，到了他家，看见他家里形态各异的杯盘碗碟以及各种烹饪家什，就知道此言不虚。马志强做菜与众不同，他的菜在菜谱上找不到，别人也没有做过，用他的话说属于创新美食。据说，他已经创出80多道菜。他很少做重复的菜，逼着自己不断去创新，不断去学习。

　　这次，马志强带给我们的是他的一道创新家常菜——铁板鲍鱼鲜菇。这道菜的主料是：鲜香菇15朵、鲜牛肉300克。

　　先将鲜香菇清洗，去掉把儿，在清水中泡10分钟；接下来是制作牛肉馅儿，将牛肋条肉肥瘦搭配，剁成馅儿，生姜切成碎末，葱切成碎末。牛肉馅儿加水、加油搅拌，加入适量盐、味精、花雕酒、姜末、葱末。把调制好的馅儿放置在倒扣的香菇上，放进蒸笼里用大火蒸15分钟。在蒸制过程中，肉馅儿会出来一些汤汁，全都渗到了香菇中，使香菇的味道更加鲜美。

　　最后，把铁板在火上加热，将蒸熟的香菇整齐摆放在铁板上，将多余汤汁倒入铁板，汤汁经过铁板的蒸发又喷到香菇上。这时，香菇和肉馅儿混合的香味扑鼻而来，美味诱惑着我的味蕾，令人食指大动。马志强说，家里没有铁板的，放置在一般的盘子上也可。

　　这道菜造型别致，以香菇来盛肉馅儿，像盛开的莲蓬一样，妙手天成，令人叫绝。如果想让菜的外形更加美观，可以将切碎的红辣椒、青辣椒点缀在每朵香菇上。

　　这道菜的特点是每一朵香菇外形酷似鲍鱼，牛肉馅儿的汤汁在蒸制和烤制过程中都浸到了香菇里面，吃起来肉滑、汁美、味鲜。马志强独创了这道菜，还给它起了一个好听的名字——铁板鲍鱼鲜菇。

　　马志强给自己做的每道菜都精心构思出菜名来，他有自己独到的“煮意”：煮心情、煮意境、煮道理。他把美食作为陶冶心情的一种手段，让美食有了性格，鲜活起来，把做菜提升到了追求美，追求艺术的境界。在夏天的阳光下，去马志强家满足了肚皮，释放了压力，是一干朋友最快乐的事。这不，端午节未到，那天的节目他们已经安排好了。