中医治疗血虚症的方法，又称养血，属补法。血虚症是由于血不足而使脏腑组织失于濡养所表现出来的症候。补血能使脏腑组织得到血液的充分濡养，使脏腑组织的功能恢复正常。以下六种药膳均有补血功效。

　　花生枣米粥

　　取花生米30粒，红枣10枚，大米粥、白糖适量。剥去花生米的红衣，加水煮约六成熟时入红枣煮烂，取出红枣去皮、核，与花生均碾成泥调入粥中，入白糖略煮即可食用。功能是养血补脾、肺，适用于贫血、血小板减少性紫癜，也可作为平时保健食品。

　　枸杞蒸母鸡

　　取枸杞20克，母鸡1只，调料适量。将枸杞装入鸡腹内，置器内加葱段、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒粉适量，加盖蒸两小时后取出，加姜、葱、味精等调味，饮汤食肉。功能是补血，滋肝肾，适用于肝肾不足所致头晕、目眩、多梦、健忘、腰膝酸软、遗精等症。

　　当归煮鸡蛋

　　取当归9克，鸡蛋两个，红糖50克。当归煎水取汁后，打入鸡蛋煮熟，入红糖调匀，每次月经净后食一两次。功能是补血调经，尤适用于妇女血虚、月经不调，或身体虚弱等症。

　　枸杞银耳羹

　　取银耳20克，枸杞25克，冰糖或白糖100克，鸡蛋两个。将银耳泡发后摘除蒂头，枸杞洗后沥水，打蛋取清。在砂锅中加水，水沸后加入蛋清、糖搅匀，再沸时入枸杞和银耳，炖片刻。功能是滋补强身。

　　清炖乌龟

　　取乌龟一只或两只，宰杀洗净，去其内脏、头、爪、龟甲，将龟肉放入炖盅内，加清水，隔水炖熟，加油、盐等调味后食用。功能是益阴补血，可用于阴虚盗汗、潮热等症的辅助治疗。

　　麦冬芝麻糖

　　取麦冬100克，黑芝麻300克，蜂蜜300克，冰糖或白糖300克。将黑芝麻淘净，火炒，倒出冷却后研碎。将麦冬去心洗净，加水半碗，浸泡l个小时。将麦冬及其浸液、芝麻、蜂蜜、冰糖同倒入瓷盆内，加盖，旺火隔水蒸3小时后即可。功能是滋补阴血，强身健体，延年益寿。         （三九）