随着人们保健意识的增强，“高钙”、“无糖”、“脱脂”等食品受到青睐，而许多商家也将这些词语作为促销口号在包装上显著标出，以吸引消费者眼球。那么究竟钙含量多少才能称之为“高钙”，糖含量多少才能称为“无糖”或“低糖”呢？本月1日起，卫生部颁布的《食品营养标签管理规范》（下称《规范》）实施，首次对此作出了明确规定。

　　“营养概念”随处可见

　　成分标注五花八门

　　4日，记者走访了我市几家大型超市，发现实施《规范》的商品并不多，多数销售人员表示各商家正在规范产品包装，目前仍处在过渡时期。

　　在这些超市食品类销售专区，标着“高钙”、“高锌”、“低糖”、“脱脂”等字样的食品屡见不鲜，尤其以奶制品、麦片、饼干及调味品居多。其中，很多商品特意将这些词语的字体放大并标注在显著位置，还写出该营养元素的作用，如某“高钙”奶在包装上写着“钙有助于××××”等功能性用语。虽然很多打着“营养概念”旗号的商品标有营养成分，但叫人有些雾里看花。

　　在中州中路一家大型超市，记者看到两款品牌相同、净重相同的麦片，一种标着“无糖”，另一种标着“低糖”，它们的营养配料表中的各项指标却一模一样，含糖量也没有差别。另外，一些食品的营养成分也让人看得一头雾水，如某中老年700克“无糖”奶粉，标注的糖含量为“≥8毫克”，而另一款同样重量的“无糖”奶粉糖含量则为“≤4毫克”。

　　消费者：

　　只看名称，懵懵懂懂

　　食品营养标准比较混乱，消费者购买时又是如何选择的呢？在采访中，不少市民表示仅看包装上的食品名称，至于营养清单多数则表示“看不明白”。

　　在涧西区景华路一家大型超市，一位购物的女士说，她给小孩买奶粉，一般是选“高钙”的，因为孩子正在长身体，需要补充钙。而当记者问她如何判断钙含量时，她回答：“就看名称吧，营养成分表也没有对比，不知道标准究竟是什么。”一位患有糖尿病的余老师傅说，他买食品尽量买“低糖”、“无糖”的，“包装上说不含蔗糖，但有些吃起来还是有甜味，真搞不清楚”。

　　啥是“低糖”“无糖”

　　《规范》详加规范

　　此次实施的《规范》，制订了具体的食品营养标签标准。根据《规范》，只有当每100克固体或100毫升液体食品中糖含量≤5克时，才能标注“低糖”；只有当每100克固体或100毫升液体食品中糖含量≤0.5克时，才能标注“无糖”，并且“糖”并不仅指蔗糖，还包括所有的单糖、双糖，如葡萄糖等。

　　《规范》明确规定，只有符合这些标准，才能宣称产品的相应功能。如只有当食品中的钙含量满足“高钙”的要求后，才能标注“钙有助于×××”等功能性用语。同时，以前在标签上常见到的“≥”、“≤”等营养标示方式将不能使用，只能用具体的含量数值来表示。