6月8日就是端午节了，许多市民会自己购买粽子叶包粽子。可是，粽子叶的质量参差不齐，冒臭味的劣质粽叶、遇水开裂的假冒粽叶等在市场上一时难以杜绝。因此，市消费者协会的工作人员要给消费者提个醒。

　　粽子叶一煮冒臭味

　　本想买粽子叶自己包些粽子，不承想，粽子没有包成，倒弄得一屋子臭味。西工区的高女士在小区附近的市场上，看到一个流动商贩在卖粽子叶，她便凑上前去，粽子叶看上去翠绿翠绿的，而且每片叶子的宽度都有五六厘米，唯一让她不满意的是粽子叶有些黏，放到鼻子前闻了一下，还有点臭味。小贩见高女士有些犹豫，就信誓旦旦地说，粽子叶泡过水后都是这种味道，回家煮一下就没事了。

　　回到家后，高女士按照小贩说的，把粽子叶放进水里浸泡，又仔细洗了几遍，但粽子叶还是有股臭味。高女士又拿出锅，把粽子叶放进去煮，没想到，粽子叶刚放进锅里，一股更浓烈的臭味立刻在房间里散发开来。无奈之下，高女士只好扔掉了所有的粽子叶。

　　粽子叶一泡就裂

　　老城区的王女士在农贸市场里见到，有一名中年男子在出售粽子叶，他出售的粽子叶是干的，一捆大约有20张，看起来非常新鲜。王女士想，今年端午节给家人包点粽子吧，于是就买了两捆。

　　没想到这粽子叶买回家后刚用水一泡就裂开了，根本没法包粽子。邻居看了以后说：“这根本不是粽子叶，而是玉米叶，包不了粽子。”粽子叶使用最多的一般为竹叶和芦苇叶。有些不法小贩为了多赚钱，拿玉米叶、芭蕉叶等其他叶子来冒充。不仅如此，为了能让粽子叶看起来翠绿、颜色鲜艳，不法小贩还会使用硫酸铜等工业用料给粽子叶上色。

　　小心返青粽子叶

　　用返青粽子叶包制的粽子和传统风干粽子叶包制的粽子相比，外观颜色嫩绿鲜亮，漂亮诱人，能够吸引消费者的注意，容易误导消费者的选择。近日，记者在各大超市采访时发现，一些大型企业的粽子叶颜色都比较正常。但据业内人士称，还有个别速冻粽子厂家还在继续使用返青粽子叶进行生产。

　　据一位常年销售粽子叶的人士介绍，粽子叶的采摘季节通常在每年的7月～10月，在当年端午节之后。也就是说，当年包粽子用的都是上一年产的粽子叶。由于受地域、保存、运输等环节影响，迄今尚无办法保证粽子叶的颜色长期不变。

　　至于那些颜色过绿的粽子叶，则一般是用一些化工原料染成的，对人体有害。据业内人士透露，在化工染料店，硫酸铜通常为每公斤20元，有的仅为每公斤16元，如果大量批发还可以更便宜。硫酸铜又叫复绿素，被硫酸铜浸泡的叶子，颜色特别绿。而与硫酸铜相比，食品添加剂中，用于漂染绿色食品的染色剂售价较高，普通染色剂每500克的售价在45元左右，好一些的售价高达几百元。而部分粽子叶经营者为了能在市场竞争中谋得更大利益，就会采用化学手段，在浸泡粽子叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已失去绿色的原色粽子叶重新返青，这种粽子叶被称为返青粽子叶。

　　选粽子留心“叶儿和绳儿”

　　不少人在选购粽子时都喜欢买颜色鲜艳的绿粽子，其实这些好看的粽子很可能就会给我们的身体健康带来危害。

　　对此，市消费者协会的工作人员提醒市民，用传统风干粽子叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，一要看外观，返青粽子叶色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽子叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，返青粽子叶包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，返青粽子叶煮后水会变绿，正常粽子叶煮后水呈现淡黄色。

　　另外，选购粽子的时候也要看清楚捆扎粽子的绳子是什么材质，正规安全的粽子应该用线绳。用尼龙绳绑扎的粽子在经过高温蒸煮时会产生对人体健康有害的二甲烷等物质，人食用了被这些毒素污染的粽子，轻者感觉恶心及肠胃不适，重者还会引起头晕、呕吐、腹痛、腹泻。