夏季是食品容易变质的季节，我们从市中心医院了解到，近日因饮食不当而到消化内科看病的患者开始增多。该科副主任赵建平说，饮食不当容易导致食物中毒，严重时还会威胁患者的生命。因此，掌握食物中毒的自救方法，对大家来说非常重要。

　　中毒症状：头晕、呕吐、腹泻……

　　食物中毒的早期发现和处理十分重要。但是，一些轻度中毒的患者往往自己并不知道，容易因此耽误自救和治疗。赵建平说，其实，如果患者吃过东西后，发生明显的头晕、呕吐、腹泻、腹痛等症状，就要提高警惕。

　　不少食物中毒患者最初的表现是头晕、呕吐，容易和中暑的症状混淆，其实，中暑时人会眩晕，食物中毒则侧重腹泻、恶心等。发生轻度食物中毒后，人们往往会忽略自救，认为“休息一下就好了”。身体素质较好者在停止食用导致中毒的食物后，休息一下的确可能会好，但对体弱的老人和孩子来说，应尽早到医院治疗。

　　自救方法：催吐、排泄、解毒……

　　食物中毒后，除了向医生求助，人们还可以积极自救。

　　如果发现比较及时，要立即进行催吐。可用手指、筷子或汤匙等物压在患者舌头根部进行引吐。吐后，患者可饮一大杯温水，再次引吐，直到吃下去的食物全被吐出为止。不过，这只是食物中毒初期的自救方法，如果食物已被完全消化、吸收，催吐的作用就不大了。

　　如果中毒较轻，患者身体素质又比较好，还可以采取排泄的方法进行自救。正常人的肝脏都具有解毒的功能，但食物中毒后，肝脏的解毒功能远远不够。患者可服用一些通便的中药，或泡一些利于通便的茶来饮用，通过导泄进行排便、解毒。不过，采取这种方法解毒时要注意药物的用量，如果因为解毒而导致腹泻，那就得不偿失了。

　　一些民间的方法也可以作为参考。患者可根据具体的中毒情况，饮用牛奶、绿豆汤、温水、食用醋等物进行解毒……

　　以上都是轻度患者的自救方法，如果患者中毒情况严重，应立即送到医院进行救治。

　　预防方法：从清洁做起……

　　“病从口入。预防食物中毒首先要做好饮食卫生。”赵建平建议，人们要保证食品的新鲜度；不吃腐烂的水果；不要吃剩饭、剩菜；对纯奶、酸奶等奶制品，打开后不要隔夜饮用。

　　最后，大家还要牢记哪些食物不能搭配食用，比如：狗肉忌绿豆、鸡蛋忌糖精、白酒忌柿子、螃蟹忌柿子等。