材料：豆腐3块，胡萝卜半条，油菜丝少许，盐、姜蓉、酱油、油、生粉各适量。

　　做法：1.将胡萝卜洗净、切丝，下锅炒熟备用。2.将豆腐放到锅里煮至出现蜂窝眼时取出。3.热锅下油，葱、姜蓉爆香后把其他材料放入翻炒几下，添半勺汤，放入豆腐，煮两三分钟勾芡即可。

　　（小苏）