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　　按照中医理论，炎热的夏天是一年里阳气最盛的季节，人们容易实火上升，此时吃苦是恰好时节，但夏日吃苦，并非人人适合，尤其苦药、凉茶更要食之有道。夏季吃“苦”应以醒脾开胃为重点，配合合理的调养才能收到较好的效果。

　　史书《周礼》中记载：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸……”，意思是说，大凡调配饮食，春天多酸味，夏天多苦味，秋天多辣味，冬天多咸味……

　　传统中医认为，夏时火气足，正是苦味时令的季节。夏日不妨多吃点“苦”，对人体健康有好处。

　　苦味蔬菜各有所长

　　苦瓜 含有一种独特的苦味成分金鸡纳霜，它能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。夏季多食苦瓜能够降暑、治胃热疼痛、呕吐腹泻等多种疾病；

　　青菜 具有清热解毒、凉血止血的作用；

　　苦笋 味苦且甘，性凉而不寒，具有消热解毒、减肥健身、健胃消积等功效；

　　芜菁 食积不化、热毒风肿的患者食用它有很好的疗效。

　　专家提示：如果你平时食用米面、鱼肉蛋类酸性食品较多，则血液呈酸性，易患感冒、神经衰弱、伤口不易愈合、记忆力减退等症，多吃些苦味碱性水果、蔬菜可予以改善。

　　苦味饮料苦出健康

　　啤酒 有“液体面包”之美誉。炎炎夏日，每天适量喝些啤酒可起到清暑、解热、利尿、助消化等作用。

　　苦丁茶 咽喉炎、口腔炎、高血压、肥胖症、急性肠胃炎患者的首选饮品。苦中带甘甜，常喝还可以排毒养颜。

　　专家提示：苦味饮料虽好但不能多喝。比如长期暴饮啤酒会造成体内脂肪沉积，形成“啤酒肚”，还会引起心脏扩大导致“啤酒心”。

　　苦药治“热”症

　　中年患者林先生一上火，就容易牙龈疼痛，有时还会出现牙龈红肿、溢脓或出血的情况，中医认为该病是由体内胃火引起，于是采用“苦药”，以清胃泻火为主，经治疗该病大为改观。

　　夏天人体阳气旺盛，容易导致体内热毒上升，产生“热”症。中医对这类病人一般会采用“苦药”治疗，如适当用一些夏枯草、黄芩、黄连、黄柏等苦寒药来泻火，平时则建议患者多食苦味食品。

　　专家提示：是药三分毒，可以入药的苦食要注意不可因贪补而过量食用，否则适得其反。

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