我和她从未谋面。忽一日，她给我发来一封电子邮件，关于如何制作香麻面。我不知道她年龄大小，不知道她是胖是瘦，甚至不知道她是男是女，我只是凭直觉断定她是个女孩——她的电子邮箱地址是yangyang112673@163.com。我据此称她洋洋。

　　她说她祖籍洛阳，只身在外，每周三的《女周刊》是她回洛阳必看的，如果不能回家，她会在网上看电子版。她说她没事时，喜欢做点简单、好吃的东西犒劳自己。她还说现在天热，她最常做的就是简单、方便的美味香麻面。

　　我意图联系她，但她很害羞，不愿意吐露真名，更不愿意“出镜”。她只是很详细地将做面的过程讲了一遍，并毫不吝啬地奉上了“独门秘方”：

　　所需材料：面条500克，黄瓜1根（可用其他蔬菜代替，比如圆白菜等），芝麻酱5汤匙，盐1茶匙，糖1汤匙，花椒面2茶匙，凉开水3汤匙，醋1汤匙、“海南黄灯笼”辣椒酱（或辣椒油）1/4茶匙。

　　做法： 1.芝麻酱放入碗中，加入盐，加入一点凉开水搅拌，边搅拌边一点一点地加凉开水，直至搅拌到稠度适中。

　　2.将花椒面放入炒锅中，用小火炒5分钟，待有香味溢出，加入调好的芝麻酱中；再加入一勺白糖，搅拌均匀。

　　3.面条抖散，黄瓜切丝。

　　4.汤锅加入足量的水，烧开后放入面条（如放不下可以分两次煮），用筷子搅拌一下免得粘连。大火煮开后，加小半碗凉水，再用中火煮开，面条基本上就熟了。

　　5.把面条捞出后过一下凉水，放入黄瓜以及拌好的芝麻酱、醋、辣椒酱，搅拌均匀。

　　独门秘方：花椒面最好是粗糙一点的那种。如果家里没有，最好自己做：把花椒放到炒锅中用小火翻炒5分钟～10分钟，炒到花椒酥脆后，倒到案板上，用擀面杖把花椒擀碎，味道比买的更香。常吃的朋友可以一次多做一点，放在密封罐里，以后随吃随取就行了。做麻辣的东西都可以用，很方便。

　　我在家试着做了一次，果真好吃，您不妨也试试。