成都甜妹火巴泥鳅是经营火巴泥鳅、香辣美蛙、干锅土鳝鱼、香辣鹅掌的特色餐饮店。曾被成都媒体评为“最受欢迎的冷锅名店”，2005年成都餐饮总评榜的“十佳特色餐饮”。每日食客如云，想吃都要排队。近日，甜妹火巴泥鳅来到了洛阳，选址定鼎路立交桥东李记红焖羊肉隔壁，8月6日开始盛装迎宾。

　　甜妹火巴泥鳅选用天然土生泥鳅，在祖传秘方的基础上，配以多种天然辅料烹制而成，麻辣鲜香融为一体，轻轻一吮，肉刺自然分离。招牌菜葱香火巴泥鳅，葱香十足，清淡爽口，回味悠长。香辣火巴泥鳅，辣而不燥，麻而不滞，香味扑鼻，麻辣鲜香，诸味协调。鱼香火巴泥鳅酸甜可口，鱼香十足，无香辣味之麻辣，比葱香味略显厚重。香辣鹅掌，辣而不燥，口感鲜嫩，回味绵长。香辣美蛙，麻辣入味，肉质爽滑。

　　笔者提前品尝了一次，哇！夹上一条泥鳅，慢慢地放进嘴里，果然“火巴”了，细腻的泥鳅一抿就化到了嘴里，肉刺自然分离，香辣味在嘴里打转，一点土腥味都没有。据介绍，泥鳅营养价值比鱼还高，号称“水人参”，有美容滋补、补脾益肾、益气祛湿的功效，小小一锅泥鳅，名堂还真不少哪。

　　（好佳）

　　地址：定鼎立交桥下新海大酒店1楼

　　电话：63485333